Sabato, festivo :) #secondo piatto #vacanza #pollo #menù
Ingredienti: Pollo, Rosmarino, Aglio, Olio d'oliva, Sale, Pepe, Per la carne macinata:, Pera, Pinoli, Miele, Formaggio d'azzurro
Metodo di cottura:
Preparare la carne macinata. Sbucciare la pera dalla buccia e dal torsolo, tagliarla a fette. Arrostire leggermente i pinoli in una padella asciutta e mescolarli alle fettine di pera con il miele. Tagliare il dor blue cheese a cubetti e mescolarlo delicatamente al composto di pere e noci.
Lavorare e pulire i polli dalle penne rimaste, sciacquare bene. Grattugiare le carcasse di pollo con sale e pepe dentro e fuori, riempire con carne macinata preparata. Incrociare le gambe al petto e fissarle con spago o spiedini di legno.
Mettere le carcasse di pollo preparate su una teglia con rosmarino e aglio, cospargere con olio d'oliva e mettere Cuocere in forno fino a doratura a 180°C per 45–50 minuti, versando periodicamente sopra il preparato durante la cottura Grasso. Togliere il pollo dal forno e togliere lo spago o gli spiedini.
Disporre i polli finiti sui piatti, guarnire con rosmarino fresco e condire con olio d'oliva.