Uso questo impasto per fare torte, dolci e focacce. Lo servo con i primi piatti, come antipasto e per il tè. Può essere fritto, al forno o al vapore. Davvero un salvavita!
L'impasto è preparato in modo molto semplice e risulta sempre! Puoi usare il purè di patate avanzato dalla cena. Ma di solito cucino le patate apposta. Inoltre, uso le patate per questo impasto e il brodo - per il lievito magro. Se interessati scrivi nei commenti, condividerò anche la ricetta.
Lesso le patate in acqua salata. Fatela raffreddare un po 'e lavoratela nel purè di patate.
Aggiungo olio d'oliva (o qualsiasi altra verdura) e sale a piacere.
Quindi un po 'di farina e lievito. Comincio a impastare la pasta.
Aggiungo gradualmente altra farina. Impasto bene. L'impasto è morbido, molto maneggevole e non si attacca alle mani.
L'impasto può essere conservato in frigorifero per uno o due giorni o congelato. Dopo lo scongelamento, non è peggio!
Cosa sto facendo da questo test:
Puoi fare focaccine o "biscotti" come li chiamo io. Stendo la pasta sottilmente, la taglio se necessario, la metto su una teglia - e la inforno in forno a 180 gradi per 10-15 minuti (a seconda del forno). Non appena diventano rossi, lo capisco!
Puoi friggere tali torte in una padella (io friggo in olio d'oliva). Ecco cosa succede:
Cucino le torte con questo impasto! Con qualsiasi ripieno salato. Puoi friggere in una padella con olio sopra.
Può essere cotto al forno. Ecco come appaiono:
Come faccio le torte con un tale impasto (e l'impasto stesso), guarda il video qui sotto alle 06:08. Ci sono anche altre 4 ricette per l'impasto per torte (la quinta è anche magra):
Ma puoi anche cuocerlo a vapore! Faccio delle palline, le metto a bagnomaria e le faccio cuocere per 10 minuti. Puoi anche preparare questi panini con un ripieno. Provalo: l'impasto è SUPER! Aiuta sempre, e soprattutto in post!
RICETTA:
• Patate - 350 g (peso delle patate già sbucciate)
• Farina - 200 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• Sale
Ti piace se la ricetta ti piace - mi farà molto piacere)) Iscriviti - cucineremo insieme!