#secondi Mi ricordavo la mia ricetta dei tempi della carestia, quando non c'era la carne, e compravamo la salsiccia con i coupon. Allora ho preso le lenticchie da mia madre: riserve strategiche. La mia famiglia non voleva mangiare il porridge o la zuppa di lenticchie. E poi mi è venuta l'idea di aggiungerlo allo stufato. È delizioso!
Ingredienti: patate, cipolla, carota, cavolo cappuccio, lenticchie, salsiccia bollita, olio vegetale, spezie
Metodo di cottura:
Lessare una piccola quantità di lenticchie fino a quando non saranno quasi cotte. Lascia che ci sia un po' di decotto. Salare a fine cottura.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Portare a bollore, adagiare 2 dita sopra la superficie della patata.
Mentre le patate cuociono, tritare a caso le cipolle, le carote e la salsiccia e stufare un po' con una discreta quantità di olio vegetale.
Aggiungere alle patate il cavolo cappuccio tagliato a dadini e le verdure stufate. Salate il tutto durante la cottura. Puoi aggiungere un cubetto di pollo.
Aggiungere quasi subito le lenticchie con il brodo. Cuocere a fuoco lento. Non aggiungo la salsa di pomodoro. Vedi come vuoi di più. Ma verso generosamente le mie spezie preferite.