Ingredienti: filetto di salmone/salmone/trota, cipolle, burro, farina, panna acida/maionese, uova, formaggio a pasta dura (Gouda), semi di sesamo, sale, lievito in polvere
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro in una padella fino a doratura.
Sbucciare il filetto di pesce dalla pelle e dalle lische, tagliarlo a cubetti di 1x1 cm di diametro.
Unire l'uovo con panna acida o maionese, aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene per eliminare i grumi.
Trete su una grattugia fine.
Cipolle grigliate, filetto di pesce preparato, formaggio grattugiato, unire all'impasto e mescolare bene, ma mescolare delicatamente in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. A questo punto, è necessario salare l'impasto, ma non esagerare, perché c'è del formaggio nell'impasto.
Stendete l'impasto in uno stampo unto d'olio, livellatelo e cospargetelo di semi di sesamo.
Infornare, preriscaldato a 180°, modalità alto-basso, senza convezione, per 50 minuti.
Estraete la torta rossa finita, fatela raffreddare leggermente e rimuovetela con cura dallo stampo. Può essere servito freddo o tiepido, ad esempio con panna acida. 😇 Follemente delizioso. Buon appetito 🤗