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Ingredienti: uova grandi, miele, zucchero, farina, lievito in polvere, pezzi di ananas in scatola, senza succo
Metodo di cottura:
Guido le uova nella ciotola del mixer, alla massima modalità sbatto con il miele, aggiungendo lo zucchero in tre dosi, fino a quando la massa non diventa bianca.
Con una spatola di silicone incorporate la farina e il lievito setacciati. La consistenza è crema densa.
Aggiungo pezzi di ananas, mescolo e spalmo in una forma di gel unta (oliata) con un diametro di 25 cm con un buco al centro. Inforniamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti. Controllo la prontezza con un coltello sottile e asciutto, sulla cui superficie, quando si fora la torta, NON dovrebbero esserci tracce. Se la parte superiore è dorata e la parte centrale è ancora cruda, copro la parte superiore della torta con un pezzo di carta stagnola e lascio cuocere per altri 7-10 minuti.
Copro la torta ancora calda con un piatto e giro, fredda. Preparo il tè fresco e profumato e lo servo. Torta dolce, con una leggera acidità di pezzetti di ananas e aroma di miele e ananas... È delizioso!