Durante il mio lungo viaggio negli Stati Uniti ho ambita marmellata d'uva. Ci si può trovare in qualsiasi supermercato della gamma. Mi sono fatto una colazione di pane tostato con marmellata d'uva - era molto gustoso.
Quando tornò in Russia, ha iniziato a guardare come un inceppamento nei negozi locali. E ho trovato nulla. Come si è scoperto, nel nostro paese, marmellata d'uva non è molto popolare. Poi ho deciso che questa marmellata può essere preparato e in modo indipendente.
Come si è scoperto, non è così facile come pensavo. Solo la settima volta ho cucinato marmellata da uve simile a quella che ho provato negli Stati Uniti. Oggi voglio condividere la versione finale della ricetta.
Metodo di preparazione
formazione
Uva e il mio affitto con ramoscelli.
Poi Sto bussando frullatore e strofinare attraverso un setaccio per sbarazzarsi dei semi e la buccia. Sono stato in grado di "succo d'uva".
Zhelfiks mescolati con 4-5 cucchiai di zucchero e mescolare fino a che liscio.
cucina
"Succo d'uva" viene versato in una teglia, mettere sul fuoco. Quando il peso di un poco riscaldata, "pioggia" e versare la miscela di zucchero e mescolate zhelfiksa immediatamente grumi Evitare formate.
Jam ho portate a ebollizione e aggiungere lo zucchero e mescolato alla completa dissoluzione dello zucchero. Ripetutamente portare ad ebollizione e cuocere per 3 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere acido citrico e mescolare fino alla dissoluzione.
immagazzinamento
Un'altra marmellata caldo versato in vasetti sterilizzati e immediatamente richiusa. Continuo a un inceppamento nel frigorifero.
ingredienti
1,3 kg di uva nera (~ 900-1000 grammi di succo d'uva)
0,5 kg di zucchero
2 sacchetti Zhelfiks 2: 1
15 g di acido citrico