Oggi condividerò una ricetta per biscotti alla ricotta incredibilmente teneri. Prepariamo in modo molto semplice e veloce dai prodotti disponibili. Grazie per l'ispirazione @KattCookpad
Ingredienti: ricotta, uova, farina, burro, scaglie di cocco, zucchero nell'impasto + 3 cucchiai. per arrotolare, lievito in polvere
Metodo di cottura:
Metti la ricotta, il burro ammorbidito, l'uovo, 2 cucchiai in una ciotola. zucchero e cocco. Rompiamo i miscelatori sommergibili in una massa omogenea. Non è possibile aggiungere zucchero all'impasto.
Aggiungere la farina e il lievito. Lavorate l'impasto, prima con una spatola e poi con le mani.
Stendete l'impasto in uno strato spesso 3-4 cm.
Ritaglia dei cerchi con un bicchiere. Il diametro del mio bicchiere è di 7,5 cm.
Piega ogni cerchio a metà e di nuovo a metà. Si ottengono biscotti a forma di triangolo. Con il resto del test, ripetiamo tutto per analogia.
Passate ogni biscotto nello zucchero e adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno o una teglia.
Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti.
I biscotti sono molto teneri e gustosi. Buon appetito!