Condimento vegetale delizioso, speziato e molto aromatico che si sposa bene con qualsiasi piatto. Lo aggiungo a zuppe, primi piatti, salse, insalate - in generale, ovunque tu voglia spezie.
Ingredienti:
aglio
Pepe piccante
Peperone
Pomodori
Hmeli-suneli
sale
Olio vegetale
Prendiamo 500 g di peperone dolce, peliamo, sciacquiamo e lo farciamo con spicchi d'aglio. Abbiamo bisogno di 300 gr di aglio. Passare il peperone ripieno di aglio al tritacarne.
Ovviamente puoi saltare il pepe e l'aglio separatamente, ma lo faccio esattamente come descritto sopra: lo riempio. Perché quando passa attraverso un tritacarne, le pareti interne del peperone assorbono gli oli essenziali e l'aroma dell'aglio. Di conseguenza, il condimento è più saporito e più aromatico.
Ora passiamo 200 g di peperoncino rosso senza gambi attraverso un tritacarne, scorriamo anche un pomodoro da 500 g.
Aggiungi 50 g di luppolo suneli (beh, oa piacere), puoi aggiungere altri condimenti o farne a meno del tutto: scegli tu stesso come preferisci.
Ora aggiungi 5 cucchiai di sale superiore, versa 50 ml di olio vegetale e mescola tutto accuratamente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere noci tritate a questo condimento.
Conserviamo il condimento in barattoli di vetro con un coperchio ben chiuso. Poiché risulta essere piccante e salato, non si deteriora per molto tempo, sta in silenzio con me fino alla primavera, e poi finisce. Buon appetito, cari amici!
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