Il ripieno di mele, il più rilevante nel periodo autunno-inverno, e inoltre, è economico. Oggi preparo una torta con molte mele e l'aggiunta di briciole di noci, e il ripieno è di nuovo ricotta e mele. Risulta molto gustoso. Ho aromatizzato le mele con una miscela di miele e limone, puoi aggiungere un cucchiaio di rum o cognac e, per un gusto più esotico, un po' di zenzero. Cucina come me o fantastica con gli additivi e scrivi come è venuta la torta. #torta_di_mele #torta_con_mele #torta_di_mele #torta_di_mele #torta_di_mele
Ingredienti: Impasto: mela, miele, succo di limone, burro ammorbidito, zucchero, uovo, scorza di un limone, farina, lievito in polvere, sale, noci tritate (puoi prendi le mandorle), Ripieno di ricotta: ricotta, panna acida, zucchero, tuorlo, amido (mais o patate), Ripieno di mele: mela (1,5 mi bastava), burro, Sahara
Metodo di cottura:
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti grandi.
Mescolare il miele sciolto a bagnomaria con il succo di limone. Versare sulle mele preparate con tre cucchiai di questo composto, mescolare e mettere da parte.
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.
Aggiungere la scorza di limone, la farina, il lievito, il sale, le noci tritate (facoltativo - mandorle tritate), mescolare. Risulta un impasto denso.
Aggiungere le mele preparate e mescolare ancora bene.
Foderate il fondo di uno stampo del diametro di 24 cm con della carta da forno e ungete il fondo e i bordi dello stampo con olio vegetale. Stendete l'impasto e livellatelo.
Aggiungere la panna acida, lo zucchero, il tuorlo, l'amido alla ricotta e sbattere con un frullatore.
Metti il ripieno di cagliata sull'impasto. Appianare.
Eliminate il torsolo di due mele e tagliatele a cerchi di 7-10 mm di spessore e adagiatele sopra lo strato di cagliata.
Spennellare le mele con il restante composto miele-limone e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Sfornare la torta. Spennellate la superficie con il burro fuso e spolverizzate con lo zucchero. Invia al forno per altri 30 minuti.
Far raffreddare la torta finita e servire.
Videoricetta:
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