Tortino in gelatina con carne macinata e cavolo cappuccio

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Questa ricetta diventerà sicuramente un punto fermo nei tuoi preferiti di famiglia!

Tortino in gelatina con carne macinata e cavolo cappuccio

Ingredienti: farina, kefir, uova, lievito in polvere, olio vegetale, sale, zucchero, ripieno, carne macinata, cipolla, cavolo cappuccio, sale, pepe, condimenti, sesamo per spolverizzare

Metodo di cottura:

Sbattere 4 uova e 1 proteina con sale e zucchero, aggiungere il kefir, sbattere di nuovo. Setacciare la farina e mescolare con il lievito, aggiungere alla massa liquida. Mescolare bene fino a che liscio, aggiungere l'olio vegetale e mescolare di nuovo. Lasciare l'impasto per 5-10 minuti.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e la cipolla e farli appassire in una padella con poco olio. Quindi aggiungere la carne macinata (io ho la carne di maiale), sale, pepe e condimenti a piacere, mescolare bene con il cavolo cappuccio e friggere fino a cottura, tutto il liquido dovrebbe evaporare.

Ungete la forma con l'olio, potete ricoprirla con della pergamena. Versare metà dell'impasto, stenderlo uniformemente sul fondo dello stampo.

Stendere delicatamente il ripieno raffreddato in uno strato uniforme in modo che non cada sui bordi dell'impasto.

Versare sopra la pastella rimasta, distribuendola uniformemente su tutta la superficie. Spennellare con tuorlo d'uovo e cospargere di semi di sesamo.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.

La torta è molto gustosa e succosa. Sopra c'è una sottile crosta croccante, sotto c'è un impasto, poroso, morbido e... Mmmm ripieno succoso.

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