✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅👌 Le ricette per fare le torte sono state tramandate da tempo dalla madre alle figlie e ogni volta che i metodi di preparazione dell'impasto sono migliorati, i ripieni sono diventati più diversi.
Oggi voglio offrirti probabilmente il modo più pigro per fare le torte, farcito con uova sode e cipolle verdi. Questo è il mio spuntino preferito.
✨ Queste "torte" vengono preparate rapidamente e facilmente, ma risultano sempre deliziose.
✨ L'impasto è impastato con kefir, quindi non devi aspettare a lungo prima che venga fuori. Inoltre non è necessario scolpire tali "torte".
✨ Cosa posso dire: comodo e appetitoso! Provalo, sono sicuro che ti piacerà!
📕 Per cucinare avrai bisogno di: 🥙
Kefir a temperatura ambiente - 500 ml
Uovo di gallina (crudo) - 1 pz.
Soda - 1 cucchiaino l.
Sale - 1 cucchiaino l.
Pepe nero macinato - un pizzico
Farina di frumento, qualità premium - circa 400 g
Uova sode - 3-4 pezzi
Cipolle verdi - mazzo
Olio vegetale - per friggere.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Il kefir per fare l'impasto non dovrebbe essere troppo freddo. Idealmente, se te ne ricordi in anticipo e lo tiri fuori dal frigorifero in tempo. Se non ricordi, puoi scaldarlo un po 'in modo che diventi appena tiepido. Non c'è bisogno di surriscaldarsi! Versare il kefir in una ciotola profonda, guidare in un uovo, aggiungere la soda, il sale, il pepe.
Mescola bene il tutto con una frusta o una forchetta. La soda inizierà immediatamente a reagire all'acido del kefir, rilasciando bolle con anidride carbonica. È grazie a questa reazione che le nostre "torte" risulteranno ariose, leggere e porose.
Ora introduciamo la farina in diversi approcci. Setaccio sempre la farina prima di aggiungerla. In primo luogo, lo allevia da piccoli detriti e, in secondo luogo, lo satura di ossigeno.
Mescola tutto accuratamente, cercando di non lasciare un solo grumo. L'impasto risulterà piuttosto denso, quasi "gommoso". Non risparmiare il tormento, ma non esagerare. La massa non dovrebbe drenare, ma cadere dal cucchiaio.
Ora iniziamo a preparare il ripieno. Cuocere le uova sode, raffreddarle completamente in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tritate finemente la cipolla verde.
Spostiamo le uova e le cipolle tritate nell'impasto di kefir.
E mescola tutto bene.
E ora puoi iniziare a friggere direttamente. Scaldare l'olio in una padella, stendere la pasta a forma di torte arrotondate con un cucchiaio. Facciamo un piccolo fuoco durante la frittura in modo che la metà abbia il tempo di cuocere contemporaneamente alla comparsa di una crosta dorata. Altrimenti, l'interno della cottura risulterà inzuppato o l'esterno brucerà.
Quando una crosta dorata si forma sul lato inferiore e l'impasto sulla parte superiore diventa opaco, senza una lucentezza umida, capovolgere le frittelle e continuare a friggere finché sono teneri.
Ecco fatto, ora puoi servire!
FOGLIO FOTO SUL LATO-> -> -> -> ->
Semplice, gustoso e veloce! Cucina, gusta, buon appetito!
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Saluti, Ocsana!