Questo è il piatto più frequente sulla nostra tavola, ci piace molto. Se non ti piace il pollo, puoi sostituirlo con il filetto di manzo: in questo caso, il piatto acquisirà un gusto di "manzo" più espressivo. Anche il filetto di maiale è adatto a questo scopo. Il pollo saltato in padella è più neutro, o qualcosa del genere.
Ingredienti: tagliatelle all'uovo, olio vegetale, filetto di pollo, carote, gambo di sedano, peperone rosso, Aglio, Zenzero grattugiato, Acqua, Salsa di soia, Salsa di ostriche, Olio di sesamo, Amido di mais, Zucchero, Cipolla verde
Metodo di cottura:
Lessare le tagliatelle fino a quando saranno tenere, metterle su un colino.
Tagliate il filetto a listarelle lunghe e sottili, salate e pepate, in un wok fate scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale, friggere il filetto a fuoco vivo fino a doratura.
Rimuovi la carne dal wok in una tazza separata e versa 1 cucchiaio nel wok. l. olio vegetale e aggiungere tutte le verdure in una volta - carote tritate finemente, cubetti di pepe, sedano a fette sottili. Friggere finché non saranno morbide per 4-5 minuti, aggiungere l'aglio grattugiato e lo zenzero, friggere per altri 30 secondi.
Rimettere nel wok il pollo fritto, le tagliatelle bollite, mescolare il tutto e versare sopra la salsa. (per la salsa, mescolare acqua, salsa di soia e ostriche, olio di sesamo, zucchero e amido). Cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando la salsa non si addensa, cospargere di cipolle verdi e servire immediatamente. ⠀ Servire e gustare.