Il formaggio fatto in casa con verdure è molto semplice e delizioso. Questo formaggio è indispensabile quando si preparano i panini per il caffè mattutino o per uno spuntino.
Il formaggio fatto in casa con verdure è ricco di proteine e utili oligoelementi. Conserva il più possibile tutte le proprietà benefiche del latte. Questo formaggio può essere tranquillamente somministrato anche ai bambini più piccoli, perché ha una composizione pura.
Il gusto del formaggio fatto in casa può essere variato aggiungendo diverse spezie e condimenti, pezzi di pomodori secchi e persino olive.
Preparare un formaggio fatto in casa così salutare con le erbe è molto semplice. Sarai sorpreso di quanto sia facile realizzare un delizioso prodotto naturale e salutare con ingredienti semplici.
Vale la pena provare questa ricetta!
Ingredienti:
- latte - 1 l
- kefir - 1 l
- uova - 6 pezzi
- sale - 4 cucchiaini. l.
- aneto - 1 mazzo
- peperoncino macinato (piccante) - 1/3 cucchiaino. l.
Ricetta passo passo
1. Versare 1 litro di latte in una casseruola dal fondo spesso. Qui versiamo 1 litro di kefir nel latte. Latte e kefir possono essere assunti con qualsiasi contenuto di grassi. Mettiamo questa miscela sul fuoco a fuoco medio.
2. Rompete 6 uova in una ciotola separata. Versiamo 4 ore. l. sale. Amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
3. Versare le uova preparate nella miscela di latte ancora calda a filo, mescolando continuamente. Cuocere il formaggio a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci sul fondo.
4. Mentre il formaggio cuoce, tritate un mazzetto di aneto.
5. A circa 60 gradi inizieranno a comparire grumi di cagliata. Portare a bollore tutto questo composto e, dopo l'ebollizione, cuocere per circa 1 minuto in più e spegnere il fuoco.
Versare l'aneto tritato e ⅓ cucchiaino nella padella. peperoncino macinato. Mescoliamo tutto.
6. Prepariamo i piatti per il formaggio.
Mettiamo un setaccio su una ciotola e mettiamo una garza piegata in 2 volte su di essa.
Ora versate il composto di cagliata ancora caldo sulla garza.
7. Livellare il formaggio sopra con un cucchiaio e coprire con una garza.
Scarichiamo il siero di latte in un contenitore separato, non è necessario versarlo, puoi cucinarci sopra un mannik molto gustoso.
8. Mettiamo un piatto sul formaggio e un carico su di esso. Poso un pesante mortaio di marmo. Puoi anche mettere un barattolo d'acqua.
Mettiamo tutto in frigorifero per circa 8 ore, in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso.
9. Tutto il siero è di vetro, togliamo il carico ed eliminiamo il formaggio fatto in casa dalla garza.
Da questa quantità di ingredienti si ottengono 480 g di formaggio.
Il formaggio fatto in casa con verdure si è rivelato molto gustoso con un gradevole aroma di aneto. Questa prelibatezza fatta in casa soddisferà sia i bambini che gli adulti.
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Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com