Delicato e delizioso! La torta è abbastanza "modesta" nel suo contenuto calorico, tanto che anche "dimagrire dopo le vacanze" potranno prendersi cura di sé! 😜 #cuckpad4
Ingredienti: ☑️ Per la torta:, Farina, Burro, Lievito in polvere, Sale, Crema di formaggio, Panna, Aceto di mele, Estratto di vaniglia, ☑️ Per il ripieno:, Ricotta, Uova, Farina, Scorza Di Limone, Succo Di Limone, Panna (33%), Zucchero, Estratto Di Vaniglia, Teglia 22 cm (io ho gestito 26 cm ☺️)
Metodo di cottura:
Mescolare farina, lievito e sale. Aggiungere la crema di formaggio tagliata a dadini e frullare brevemente gli ingredienti secchi nel formaggio. È meglio usare un robot da cucina piuttosto che un frullatore ad immersione.
Tagliate il burro a cubetti e aggiungetelo all'impasto. Mescolare anche con una pressione breve fino a ottenere una massa grumosa. Unite tutti gli altri ingredienti e lavorate l'impasto. L'impasto è molto secco e durissimo, ma questo non dovrebbe spaventarvi 😜.
Stendete l'impasto in un cerchio di 0,5 cm di spessore. Coprite con un canovaccio e mettete in frigorifero a rassodare per 2 o 3 ore.
Quando l'impasto è già congelato, iniziamo a preparare il ripieno. Sbattere le uova con una frusta con lo zucchero e la farina.
Aggiungere il formaggio, la panna, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e la scorza. Amalgamare bene il ripieno.
Adagiare con cura l'impasto nella teglia in modo da ottenere un bel bordo. Versare il ripieno nell'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Fate raffreddare un po' la torta e potete tagliarla a fette e servirla. Buon tè!