Amici, vi consiglio di preparare un dolce leggero e molto gustoso! Oggi ce l'ho con le fragole, ma i ripieni possono essere molto diversi dal limone al nocciola, o magari unire il tutto? In generale, il volo del gusto e della fantasia non si limita, cucina, sperimenta, delizia i tuoi cari con piatti sfiziosi!
Ingredienti: Impasto:, albumi d'uovo, acido citrico, zucchero semolato, farina di mais o amido, sale, petali di mandorle, Panna:, tuorli d'uovo, zucchero semolato, latte, farina di frumento, burro (il burro può essere sostituito con ricotta), vanillina, Decorazione: fragole fresche, petali mandorla
Metodo di cottura:
Impasto: Sbattere le proteine, lo zucchero, l'acido citrico fino a raggiungere picchi stabili.
Aggiungere la farina di mais e sbattere ancora.
Stendete l'impasto su una teglia foderata di carta da forno e appiattitelo.
Cospargere l'impasto proteico con petali di mandorla a piacere.
Cuocete in forno preriscaldato a 150°C per 40-50 minuti.
Crema: sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una soffice schiuma bianca.
Versare il latte caldo nella massa risultante e mescolare.
Aggiungere la farina, la vaniglia e mescolare.
Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente.
Raffreddare la miscela preparata.
Versare l'olio nel composto raffreddato e sbattere il tutto.
Assemblaggio: mettere 1/3 della crema sulla torta di meringa fredda (puoi aggiungere una bacca).
Arrotolare il semilavorato in un rotolo, decorare con panna e fragole, spolverizzare con petali di mandorla. Refrigerare 30 min. Buon appetito!