La zuppa con l'aggiunta di piselli è un delizioso primo piatto che diversificherà la vostra dieta abituale. La ricetta utilizza piselli in scatola, sebbene si possano utilizzare anche piselli freschi, solo il tempo di cottura dovrà essere leggermente regolato. La zuppa proposta è cotta nel brodo di pollo. È consentito utilizzare qualsiasi parte della carcassa, ma è meglio prendere la carne con l'osso che il filetto.
Al piatto si aggiunge la pasta, ovvero le piccole stelle. La zuppa con stelle in miniatura di solito attira l'attenzione dei bambini piccoli. Per escludere la ricezione di un brodo molto grasso, le verdure non vengono saltate nell'olio, ma vengono aggiunte intere.
La zuppa con piselli in scatola viene cotta molto rapidamente, la tecnologia di cottura consiste in un numero minimo di processi. Assicurati di includere questa ricetta nel tuo libro di cucina.
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Ingredienti:
Coscia di pollo - 1 pz.
Acqua - 2 litri.
Patate - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Pasta piccola riccia - 4 cucchiai
Piselli in scatola - 5 cucchiai
Sale, pepe, alloro - a piacere
Prezzemolo fresco - 30 gr.
Olio vegetale (o burro) - 1 cucchiaino
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Mettere sul fornello una pentola di dimensioni adeguate con la quantità d'acqua necessaria. Lessare, aggiustare di sale, aggiungere i grani di pepe e la foglia di alloro. Successivamente, abbassare la carne di pollo sull'osso, dopo averla lavata in anticipo.
Cuoci il pollo a fuoco medio per 15 minuti. Rimuovere la schiuma che apparirà sulla superficie.
Ora versa la cipolla intera o tagliata in quattro nel brodo.
Successivamente, rimuovere la carne dal brodo, raffreddare in modo da non scottarsi le dita. Separare la polpa dall'osso, strapparla con le mani e rimetterla nella pentola.
Pelare i tuberi di patata dallo strato superiore, sciacquarli, tagliarli a cubetti o listarelle di media grandezza. Mettere le fette di patate in un contenitore per la carne.
Rimuovere lo strato superiore dalle carote, macinare su una grattugia, versare i trucioli risultanti nella zuppa 5 minuti dopo aver caricato le patate. Non è necessario friggere le carote nell'olio.
Cuocere le verdure per circa 15 minuti.
Quando le patate raggiungono la fase di prontezza, mettere i piselli in una casseruola, scolando in anticipo tutta la marinata.
Infine aggiungere la pasta riccia (sempre di semola di grano duro). Non dovrebbero essere bolliti, basta portare a ebollizione.
Prima di togliere la padella dal fuoco, unite il prezzemolo tritato alla zuppa, che manterrà il suo colore al massimo. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di burro o olio vegetale alla zuppa. Portare il piatto al gusto desiderato, aggiungere le spezie, farlo bollire, metterlo da parte dal fuoco.
Lasciate fermentare per 10 minuti in modo che la pasta raggiunga la sua prontezza nel brodo caldo, quindi versate la zuppa in ciotole profonde e porzionate.
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