In un giorno libero, perché non accontentare la famiglia con i pancake? Sono amati sia dai bambini che dagli adulti.
Ingredienti: latte, uova, zucchero, sale, soda, olio vegetale, farina per occhi
Metodo di cottura:
Metti le uova, lo zucchero, il sale, la soda nel latte caldo, sbatti. Aggiungere gradualmente la farina, portare l'impasto allo stato semiliquido, aggiungere l'olio e alla fine un paio di cucchiai di acqua calda. Se il latte è rustico, devi prendere 3 bicchieri di latte e 1 bicchiere d'acqua.
Ungere leggermente la padella con olio, scaldare e cuocere le frittelle sottili su entrambi i lati. Se si strappano o si attaccano, aggiungere un po' più di farina. Ungete ogni pancake con il burro.
Primo ripieno: tritare finemente il cavolo cappuccio, friggerlo in olio vegetale fino a quando non sarà leggermente dorato. Aggiungere il sale, lo zucchero, qualche goccia di aceto, la cipolla, un po' d'acqua e far sobbollire a fuoco medio finché non saranno teneri.
Il secondo ripieno: mettere la carne macinata con le cipolle preparata in una padella, versare l'acqua in modo che la carne macinata si nasconda un po' e far sobbollire, mescolando finché non sarà tenera. Alla fine, aggiungi un pezzo di burro. L'acqua dovrebbe evaporare dalla carne macinata.
Mettiamo il ripieno sul pancake, lo avvolgiamo e serviamo con panna acida. Si può scaldare in forno per 5 minuti.