Non molto tempo fa ho trovato un nuovo modo di servire le frittelle ripiene. Risultano puliti, gustosi e puoi cucinarli con qualsiasi ripieno.
Ho sempre la stessa ricetta per i pancake che mia madre mi ha insegnato a scuola. I pancakes risultano sempre buonissimi e sono ideali sia per ripieni dolci che salati.
Ingredienti:
- Uova 3 pz
- Latte 1 bicchiere
- Farina 1 tazza
- Acqua calda 1 bicchiere
- Burro 2-3 cucchiai
- Zucchero 1 cucchiaio. un cucchiaio
- un pizzico di sale
Questa volta, per il ripieno, utilizzo la ricotta fatta in casa, che mescolo con del formaggio grattugiato su una grattugia fine. Assicurati di aggiungere le cipolle verdi per la piccantezza, tagliale molto finemente prima ad anelli e poi tagliale con un coltello.
In questo modo, il ripieno sarà più facile da distribuire sulla frittella e la cipolla avrà il tempo di cuocere.
Non dimenticare di aggiungere sale ed eventualmente pepe. So che a volte si aggiungono aglio e paprika macinata a un tale ripieno.
Prima di iniziare a farcire il pancake, deve essere tagliato in due parti. Metti un po' di ripieno su metà della frittella e piegala come mostrato nella foto qui sotto:
Successivamente, i pancake ripieni devono essere fritti in una piccola quantità di olio vegetale per 1 minuto su ciascun lato. Puoi usare la stessa padella in cui sono state fritte le frittelle.
Servire caldo e con panna acida. Ma anche fredde queste frittelle sono buone, inoltre è sempre di moda scaldarle nel microonde o in padella.
È comodo da portare con te al lavoro per uno spuntino e per la colazione in un giorno libero, questi pancake soddisferanno tutta la famiglia.
Ingredienti per il ripieno:
- Ricotta 200 grammi
- Formaggio 100 grammi
- Cipolle verdi 2-3 piume
- Sale, pepe, aglio qb
Ti piace questo modo di servire i pancake?
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#cibo#ripieno per frittelle
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