La prima cosa che viene in mente è il divieto di mangiare carne di maiale tra i musulmani. Di solito dicono semplicemente che è scritto nel Corano e che questa è carne di animali sporchi.
E gli ebrei non mangiano carne di maiale, e questo divieto è molto più antico.
Cosa c'è di sbagliato nella carne di maiale e perché è stata bandita dalle religioni del mondo centinaia e migliaia di anni fa, quando tutto il bestiame non era molto più pulito, come le persone stesse, che vivevano in condizioni antigieniche?
I divieti alimentari hanno sempre interessato le persone. E se prima per questo potevano essere lapidati o mandati al rogo, come un eretico, allora moderno i ricercatori possono permettersi di scavare nel passato, anche il Papa, anche l'intero pantheon Dei greci.
E quando gli scienziati hanno esaminato la storia, si sono resi conto che ogni tabù alimentare per motivi religiosi si spiega molto facilmente con il più semplice e logico.
Si scopre che questo non è il desiderio dei sommi sacerdoti o dei governanti di quell'epoca, ma le misure più precauzionali e il primo controllo sanitario nella storia dell'umanità.
Infatti, quando sono nate le religioni, tutta l'esperienza umana è stata registrata nella Torah o nel Corano. Tutto in fila: dai racconti popolari e leggende, a miti e leggende. Ciò includeva anche storie di vita, cibo, malattie, guerre e molto altro ancora.
Si è rivelato essere un insieme di regole o una guida per sopravvivere in quel terribile mondo sporco.
Allora che mi dici del maiale?
È meglio iniziare con il motivo per cui si mangia il maiale? Tralasceremo il gusto e le proprietà nutrizionali. Analizziamo la natura del maiale.
Che ora, che migliaia di anni prima di noi, i maiali si mangiavano, qualunque cosa tu dica, e amavano moltissimo questa carne. Si tratta dell'abbondanza di polpa, di una piccola quantità di ossa e di una grande quantità di grasso in cui questi prodotti possono essere cotti. La pelle veniva utilizzata per realizzare cinturini o lacci per sandali.
I maiali sono onnivori, a differenza delle pecore o delle mucche, che non consumano altro che erba e acqua. Pertanto, possono versare la melma, proprio quelli che le persone non hanno mangiato.
Inoltre, i maiali raggiungono la maturità molto rapidamente (5-7 mesi), si riproducono facilmente - solo 3 mesi, 3 settimane e 3 giorni (4 mesi) e nascono suinetti di almeno 5 chilogrammi, che possono essere immediatamente c'è.
La scrofa si riprende abbastanza rapidamente, riesce a nutrire la sua prole (sono sufficienti 4-8 settimane) ed è pronta per diventare di nuovo madre.
Le pecore, d'altra parte, danno alla prole in media non più di 1-2 agnelli e dovranno aspettare 5 mesi o poco più. L'agnello era ed è tuttora apprezzato come carne rituale, ed è già chiaro il perché.
Perché, allora, la carne di manzo e di cavallo è sempre stata costosa, ma questa carne non è mai stata bandita?
Affinché una giovenca diventi una mucca, devi aspettare almeno un anno, quindi custodirla per altri 9 mesi in attesa di un vitello. È estremamente raro che le mucche partoriscano con due gemelli, per lo più 1 vitello. Dopodiché, ha bisogno di riprendersi per diversi mesi.
Il vitello è sempre stato importante. Se questo è un toro, allora tornerà utile sul campo. E se è una giovenca, allora è una nuova mucca. Può essere ben venduto vivo o tenuto come seconda vacca. Pertanto, solo i tori erano ammessi per la carne.
Con i cavalli la storia è ancora più complicata, dato che i puledri nascono per 11 mesi. I cavalli nei tempi antichi sono bestiame costoso. Paragonabile oggi con un'auto di buon valore.
Da qui non sembrava esserci un divieto diretto di mangiare carne di manzo, di cavallo o di agnello/capretto, ma tuttavia questa carne raramente arrivava in tavola per la sua "unicità" e il costo della manodopera. E il maiale è sempre disponibile, quindi migliaia di anni fa lo mangiavano tutti, nessuno escluso.
Fino a quando non è arrivato il tabù su questo tipo di carne.
Ebrei ed ebraismo: ecco dove crescono le radici di questi divieti alimentari. Si ritiene che questo sia stato il primo tentativo di mettere insieme qualcosa di importante e necessario per la purezza dell'anima di un credente. È così che è nata una raccolta di restrizioni alimentari estremamente rigide, note come kosher o kashrut, che si basano sul Talmud e sulle leggi della Torah.
Se si passa attraverso la carne, allora si parla solo di ruminanti e ungulati, allo stesso tempo. Si scopre che l'ebraismo ti permette di mangiare l'agnello e qualsiasi cosa con gli zoccoli... alle giraffe.
Ma i maiali non sono nelle regole, perché non masticano le bocche, anche se hanno gli zoccoli.
Quindi ricapitoliamo un po'. Si scopre che i musulmani considerano i maiali sporchi e gli ebrei non possono mangiarli a causa della mancanza di gomme da masticare? Fondamentalmente così. Eppure vale la pena ricordare che tutti questi tabù alimentari sono apparsi per una ragione, ma per disperazione, aumento della mortalità, della temperatura e del tempo.
Sia la religione musulmana che quella ebraica sono apparse in un clima molto caldo. Dopotutto, allora non c'erano frigoriferi, tutto il cibo veniva conservato molto male. E le persone mangiano carne da migliaia di anni, forse solo nei giorni festivi, ma l'hanno fatto! La conservazione di un prodotto a base di carne ora è difficile se non ci sono attrezzature.
Riesci a immaginare com'era 500 o 3.000 anni fa?
A proposito, il maiale è considerato la carne più deperibile. Appena 30 minuti dopo la macellazione, una carcassa di maiale scuoiata inizia ad attirare mosche e altri insetti, che depongono le larve nella carne... E oltre alle larve, il maiale in estate viene ricoperto piuttosto rapidamente da una specie di pellicola o sostanza simile al muco, da cui si deteriora.
Un po' di gap con la cucina e tutto il resto! Puoi essere avvelenato o conoscere parassiti ed E. coli.
Finora, nei nostri paesi, chi guida i maiali mantiene sempre la carne fresca prima di tagliarla e congelarla, lasciarla raffreddare per diverse ore. E se succede in estate, la carcassa deve essere ricoperta di ortiche fresche o altra erba vigorosa. Dipende dalla regione, ma l'ortica o l'origano/menta sono più comunemente usati per respingere le mosche e come antisettico economico.
Erano saggi, gli antichi! Come fare in modo che le persone si lavino, lavino il cibo, cucinino solo cose fresche e certe in modo che le persone sopravvivano?
Spaventalo con una punizione celeste!
Ora è difficile spiegare perché alcuni prodotti siano dannosi, anche quando sono molto gustosi. E poi era quasi impossibile a causa dell'analfabetismo e dell'ignoranza del pubblico.
Sacerdoti o sacerdoti hanno agito con saggezza e hanno avuto l'idea di includere tutti questi elementi sui tabù e sui divieti sul cibo nei loro libri sacri, in modo che attraverso la Torah o il Corano per ispirare le persone che i maiali non sono cibo, ma le macchinazioni del diavolo e la loro carne emana carne umana, che sono sporchi, mangiano i loro escrementi o parenti, non masticano gomma... Quindi non puoi mangiarli!
Duro? E vi ricordate che fin dall'infanzia tutti insegniamo ai nostri figli a non mettere nulla nella presa. Non è possibile, tutto qui! Non possono spiegare la fisica e la natura dell'elettricità.
Così era prima, ma per quanto riguarda il maiale.
Ma che dire dei cristiani?
Nel cristianesimo non ci sono divieti o tabù su nessun alimento, in particolare il maiale. Perché tutto ciò che è stato scritto nell'Antico Testamento (Torah e Talmud) è stato cancellato nel Nuovo Testamento.
Non citeremo la Bibbia, ma letteralmente Gesù disse che i suoi seguaci possono mangiare tutto ciò che Dio ha mandato.
Questo è dove finiamo per oggi.
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