Nel video alla fine dell'articolo, ho mostrato come cucino 10 piatti da un pollo al forno. Guarda, ti è piaciuto. Ma capita spesso che dopo le vacanze il dorso del pollo rimanga e così rimanga in frigorifero per diversi giorni. Non c'è già niente di speciale per finire lì. E nessuno vuole pasticciare con le ossa. Ma la zuppa che faccio con questi buonissimi avanzi di pollo piace a tutti! Anche i miei ragazzi lo stanno aspettando! Sanno che se ci fosse il pollo, ci sarebbe una deliziosa zuppa))
COME CUCINARE:
Di solito per la zuppa uso le ossa avanzate dal pollo e il succo che è uscito quando è stato cotto. Non c'è molta carne sulle ossa, ma c'è)) Qui:
Metto le ossa in una casseruola (al posto del succo, ovviamente) e aggiungo l'acqua. Metto sul fuoco e lo porto a bollore.
Faccio bollire per 5 minuti, poi tolgo le ossa dalla padella. E il brodo può essere filtrato. La carne, che in alcuni punti è ancora con le ossa, la rimuoverò e la aggiungerò alla zuppa un po' più tardi.
Salate il brodo a piacere e aggiungete le patate e le carote nella padella. Trito le carote, ma puoi grattugiarle su una grattugia, ovviamente.
Cucino le patate fino a cottura. Di solito ci vogliono 10-15 minuti. Quando le patate sono pronte, aggiungo nella padella delle tagliatelle fatte in casa.
E, naturalmente, la carne che ho tolto dalle ossa.
Dopo un minuto aggiungo erbe fresche e foglie di alloro. Dopo un altro minuto, tolgo la zuppa dal fuoco. E l'ho lasciato fermentare per 10 minuti.
È tutto! Un pranzo sfizioso e semplice è pronto!
Certo, puoi aggiungere cipolle fritte alla zuppa, quindi risulterà ancora più ricca e gustosa. Puoi prendere qualsiasi cereale al posto delle tagliatelle (ma poi è meglio aggiungerlo alla zuppa insieme alle patate). Ci sono molte opzioni qui. Volevo mostrare non una ricetta specifica, ma l'idea stessa di come si possono "attaccare deliziosamente" gli avanzi di pollo al forno.
RICETTA:
• Acqua - 1,5 l
• Schienale e succo di pollo al forno
• Patate - 250 g
• Carote - 1 pz.
• Tagliatelle (io ho fatto in casa) - 150 g
• Erbe fresche
• Porri (o cipolle verdi)
• Pepe nero macinato
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale
Ed ecco, come promesso, un video in cui cucino 10 deliziosi piatti fatti in casa da un pollo al forno: