Preparandomi per una festa festiva, non so mai fino all'ultimo cosa cucinerò. C'è un piano approssimativo, ma lo modifico costantemente. Quindi questa volta, per le vacanze di capodanno, volevo cucinare delle insalate, che conosco bene, ma alla fine ne ho preparate di tutte nuove. Questa insalata è una di queste. L'ho raccolto dagli spazi vuoti che erano in frigorifero, di fretta e ne è uscito con un gusto molto gustoso, piccante e fresco.
Ingredienti: bollito di manzo;, salsiccia bollita;, salsiccia affumicata;, fagioli bolliti;, (carote coreane);, un peperone piccolo (io ho preso quello giallo);, pomodoro;, cipolle (io ho cipolle rosse), pre-in salamoia;, sale, pepe;, coriandolo, aneto o prezzemolo (opzionale), maionese o olio d'oliva (gustoso e Così)
Metodo di cottura:
Lessate i fagiolini in acqua salata finché non saranno teneri. (sale a fine cottura). Tagliare la cipolla ad anelli o semianelli e marinare in anticipo (sale + zucchero + acqua calda + aceto). Tagliare la carne e la salsiccia a listarelle o cubetti. Eliminate il liquido centrale dal pomodoro e tagliate a cubetti anche la parte solida. È lo stesso con il pepe. Tritare finemente le verdure e aggiungere le carote. Sale e pepe, se necessario, a piacere.
Non ho salato per niente, perché i fagioli, la carne, le cipolle e le carote sono già venuti a contatto con il sale, in più anche la maionese è salata. Condire con maionese o olio d'oliva a piacere. Ci sono piaciute entrambe le opzioni. L'insalata proteica e di verdure è pronta. Molto gustoso, provalo! Buon appetito! Instagram @svetlana___konovalova