La nostra zuppa tradizionale. La cucino da quando mi sono sposata, perché le nonne di mio marito mi hanno insegnato come arrotolare le tradizionali tagliatelle tedesche. #rapidamente
Ingredienti: Per l'impasto: 2 uova, sale, quanta farina ne bastano le uova, Pollo, 2 uova, Cipolla, sale, Alloro, tanta farina, Sale, pepe quanto bastano le uova
Metodo di cottura:
Impastiamo l'impasto nelle tagliatelle. Per fare questo, sbatti bene le uova con un pizzico di sale e aggiungi la farina in parti (circa 2 bicchieri). L'impasto deve essere molto, molto duro! Per non girare, non aggiungere acqua! Lo mettiamo in una borsa e lo mettiamo in un luogo caldo in modo che si corichi.
Quindi lo stendiamo molto sottile, 1 mm di spessore, e appendiamo queste foglie di pasta arrotolata in modo che arieggi leggermente per 30 minuti. Quindi spolveriamo il tavolo di farina e arrotoliamo le foglie di pasta già essiccate in rotoli molto stretti e tagliamo sottilmente le nostre tagliatelle.
Nel frattempo abbiamo già lessato il pollo nel brodo. Mettere le nostre tagliatelle nel brodo finito, salare, pepare e aggiungere la cipolla tagliata a metà. Dal momento dell'ebollizione con le tagliatelle, cuocere per altri 5-7 minuti e spegnere. La nostra zuppa di noodle fatta in casa è pronta! E che profumo! Buon appetito.