#natale #perché
Ingredienti: carne d'anatra bollita, pomodoro in scatola, cipolla media, olio vegetale, fagioli bolliti, sale, pepe nero macinato, spezie secche, piume di cipolla verde
Metodo di cottura:
Prepara gli ingredienti. Avevo già bollito i fagioli e i filetti d'anatra in anticipo, che ho tenuto in congelatore. Oppure lessate i fagioli finché non saranno teneri, precedentemente messi a bagno in acqua tiepida per tre ore. Lessate anche la carne d'anatra. Sciacquare le piume di cipolla verde con acqua, mettere ad asciugare su un asciugamano.
Mondate la cipolla, sciacquatela con acqua fredda, tagliatela a cubetti. Aprire un barattolo di pomodori in scatola. Misurare la quantità necessaria di olio vegetale. Tagliare i filetti d'anatra in porzioni.
In una padella ben calda con olio, soffriggete le cipolle fino a quando non avranno l'odore, aggiungete la carne, i pomodori, fate sobbollire per 10 minuti.
Aggiungere i fagioli, versare mezzo bicchiere d'acqua, sale e pepe, aggiungere le spezie, far sobbollire per altri 10 minuti.
Aggiungere le piume di cipolla tritate. Lasciar riposare sotto il coperchio per 15 minuti. Servire come piatto separato caldo o freddo. Buon appetito🎄!