Il perfetto connubio di pasta frolla con ciliegie e cioccolato. La bacca non è stata trattata termicamente.
Ingredienti: Prodotti per pasta frolla:, farina di mandorle, farina di cocco, uova, burro 82% di burro morbido, eritritolo, gomma di xantano, lievito, Ripieno:, fresco (si può congelato) ciliegie, semi di chia, polvere di eritritolo, acqua calda, glassa al cioccolato:, cioccolato fondente (90-97,7%), panna 33%, olio di cocco (qualsiasi - aromatico o inodore), o più - Eritritolo in polvere
Metodo di cottura:
Dalla dolcezza, lasciati guidare dal tuo gusto. Provalo, se non è abbastanza dolce per te, aggiungi l'eritritolo.
Cucinare i biscotti stessi. Mescolare tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete un uovo e il burro morbido. Impasta la pasta. Lascia stare.
Stendere la pasta con uno spessore di 0,5-0,7 mm tra due strati di pergamena. Usando un bicchiere, ritaglia i pezzi rotondi. Infornare a 180 g fino a doratura. Raffreddare.
Mentre i biscotti cuociono, prepariamo il ripieno di ciliegie. Macinare i semi di chia in un macinino da caffè. Puoi semplicemente impastare la bacca. Trasforma l'eritritolo in polvere. Versare i semi di chia sopra con acqua calda e mescolare. Aggiungi l'eritritolo e i semi di chia diluiti alla bacca. Mescolare e mettere da parte.
Cottura della glassa al cioccolato: Sciogliere il cioccolato, l'olio di cocco, la panna e l'eritritolo in polvere. Amalgamare il tutto con un frullatore. Dovresti avere una consistenza setosa. La glassa deve essere calda.
Raccogliamo cookie. Per prima cosa mettete il ripieno di frutti di bosco su ogni biscotto, versateci sopra la glassa al cioccolato con un cucchiaio. Mettere subito i biscotti al freddo per solidificare il cioccolato. Conservare anche in frigorifero.