In qualche modo si è sviluppato da solo, da ciò che era rimasto del menu principale di Capodanno. I funghi porcini in combinazione con gli champignon si adattano molto bene. E il gusto è equilibrato e luminoso. #Capodanno
Ingredienti: patate, mix di funghi, carote, cipolle, uova, prosciutto o pollo affumicato, formaggio duro, maionese, aglio secco, sale, olio vegetale per friggere i funghi, nero per la decorazione olive
Metodo di cottura:
Lessare le patate, le carote e le uova finché sono tenere. Friggere i funghi con cipolle, sale e aglio secco, in olio vegetale.
Grattugiate le patate lesse su una grattugia grossa e adagiatele su un piatto da portata, nel primo strato, dando la forma del muso di tigre. Salare un po' e spennellare con la maionese. Non schiacciare le patate. Metti uno strato di carne tritata sopra. Non ungere con maionese.
Completare con la carne (prosciutto o pollo), mettere i funghi e le cipolle. Quindi uno strato di formaggio, grattugiato su una grattugia fine, o su una grossa, come conveniente + maionese. Quindi, dalle carote bollite grattugiate e dagli albumi (su una grattugia fine), formare uno strato di "peli di tigre".
Usa del tuorlo per il colore degli occhi. Potresti aver bisogno di più albumi a seconda delle dimensioni del tuo pasto. Rifinisci il viso con le olive nere. Lascia riposare l'insalata per un paio d'ore.