Il pollo in salsa di panna acida in padella è una delle opzioni rapide per cucinare la carne di pollo, un pranzo o una cena così veloce. Il gusto del piatto è semplicemente stupendo, forse proprio per il fatto che la composizione include una piccola quantità di componenti, perché è noto da molto tempo: più semplice è, meglio è.
Il pollo può essere utilizzato intero tagliando la carcassa a pezzi. Il risultato più veloce sarà, ovviamente, con i filetti di pollame. Combineremo sicuramente la panna acida con aglio e aneto: una salsa del genere enfatizzerà idealmente il gusto della carne di pollo.
Ingredienti:
Filetto di pollo - 300 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Sale, pepe, paprika - a piacere
Panna acida - 200 g
Aneto - 20 g
Aglio - 3 chiodi di garofano
Descrizione:
1. Prepara tutti i prodotti in base all'elenco. Scegli esclusivamente pollo fresco, non congelato. Utilizzare panna acida densa, non liquida, con una percentuale di grassi almeno del 21%. Puoi anche usare spezie ed erbe aromatiche.
2. Trasferisci la panna acida in una piccola ciotola.
3. Risciacquare un mazzetto di aneto profumato, scrollarsi di dosso le gocce d'acqua in eccesso. Strappare i gambi duri, tagliare i ramoscelli. Aggiungi una manciata di erbe alla panna acida. Smontare la testa d'aglio a spicchi, pelare e sciacquare, passare alla pressa. Aggiungi la miscela di aglio in una ciotola. Mescola bene tutti gli ingredienti.
4. Sciacquare il pollo, asciugarlo tamponando con carta assorbente. Tagliate i filetti a pezzetti.
5. Sbucciare una grossa testa di cipolla, sciacquare, asciugare e tagliarla a semianelli.
6. In una padella con olio vegetale, rosolare le fette di cipolla e trasferirvi i pezzi di carne. Friggere il pollo per un paio di minuti, in modo che ogni fetta prenda una crosta marrone dorata.
7. Aggiungi una miscela di panna acida, aglio, aneto.
8. Mescolare il contenuto della padella, condire con le spezie e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento il pollo con panna acida e salsa all'aglio per 15-20 minuti.
9. Il filetto di pollo in panna acida può essere servito con diversi contorni: cuscus, riso, grano saraceno, purè di patate. Per una versione più leggera, puoi usare le verdure al vapore.
Buon appetito!
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