La Natività di Cristo è una delle principali festività cristiane. Il giorno del 24 dicembre tra i cattolici è chiamato vigilia di Natale o Veglia (dal latino vigilia - veglia). In molti paesi in questo giorno, i credenti osservano un digiuno rigoroso e non mangiano carne. Ad esempio, in Italia alla vigilia di Natale si mangiano esclusivamente piatti di pesce e frutti di mare. E nelle famiglie italo-americane anche la stessa vigilia di Natale è chiamata "Festa dei sette pesci" o "festa dei sette pesci". Suggerisco di festeggiare il Natale nella migliore tradizione italiana😜. #Natale
Ingredienti: Cozze, Pasta spaghetti o linguine, Per il condimento:, Scalogno, Cipolle rosse, Aglio, Acciughe, Capperi, Olive nere denocciolate, Passat (o 4 pomodori medi), Passata di pomodoro, Vino bianco secco, Origano secco, Fiocchi di peperoncino, Sale, Pepe, Foglie di prezzemolo o basilico, Oliva Burro
Metodo di cottura:
Tagliare la cipolla rossa a cubetti e soffriggere un po' in olio d'oliva. Aggiungere lo scalogno e rosolare tutte le cipolle finché sono tenere.
Tritare finemente l'aglio e i filetti di acciughe, unirli nella padella e far sobbollire a fuoco lento per circa 4-5 minuti.
Aggiungere capperi e olive. Friggere ancora un po'.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene e scaldare un po'. Aggiungere i pomodori tagliati al vento oa dadini. Friggere un po'.
Sfumare con il vino e condire la salsa a piacere. Far bollire la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti. Se cucinate con pomodori freschi, dovrete cuocere più a lungo... finché i pomodori non si saranno ammorbiditi. Usate un cucchiaio per impastare periodicamente i pomodori per rendere il sugo più omogeneo. Assicurati che ci sia abbastanza liquido nella padella (aggiungi un po' di vino o acqua).
Quando il sugo sarà pronto, vi mandiamo dentro le cozze sgocciolate e ben lavate.
Mescolare e cuocere fino a quando tutti i gusci si aprono. (Durante la cottura le cozze vanno sbattute bene più volte in modo che si mescolino). Quando i gusci saranno quasi tutti aperti, aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Lessare la pasta fino a cottura secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungere un po' di olio d'oliva o burro per evitare che la pasta si attacchi.
Disponete la pasta nei piatti e conditela con il sugo di cozze. Buon appetito!