Questo piatto è vantaggioso in quanto non ci vuole molto tempo per prepararlo, inoltre può essere cuocere in anticipo e lasciare in frigorifero a marinare, e prima di servire sarà solo bello servire.
Ingredienti: Filetto di maiale, Cipolla, Succo di limone, Acqua, Zucchero, Sale, Olio vegetale, Pepe nero, Alloro, Pepe nero (pepe nero in grani), Aceto (aceto balsamico), Spezie, verde
Metodo di cottura:
Quindi, prepara tutti gli ingredienti per fare un kebab freddo.
Per preparare uno shish kebab, è meglio prendere un filetto di maiale, dal quale il piatto risulta essere il più gustoso! Se c'è molto grasso sulla carne, è meglio tagliarla in modo che il piatto non risulti grasso. Quindi, fai bollire l'acqua in una casseruola e immergici la carne. Aggiungere alla carne una cipolla sbucciata, una foglia di alloro e dei grani di pepe. Cuocere per 50 minuti, quindi aggiungere 1 cucchiaino. salare e cuocere per altri 10 minuti. Cioè, solo 1 ora per cucinare la carne.
Mentre la carne cuoce, potete preparare la marinata. Per fare questo, mescola acqua, zucchero, succo di limone, spezie, olio vegetale, aceto balsamico, sale, pepe nero in un contenitore profondo. Controlla la quantità di spezie e sale a piacere. Puoi prendere qualsiasi spezia, ad esempio luppolo suneli, maggiorana, coriandolo, ecc.
Tagliare la cipolla ad anelli o semianelli. Ho usato due tipi di cipolle: cipolle bianche e blu.
Togliete il filetto dal brodo e fatelo raffreddare. Puoi portare la carne in una stanza fredda, come un balcone. A proposito, il brodo di cottura della carne è utile per preparare eventuali primi piatti, nonché salse, sughi, ecc.
Tagliare la carne raffreddata a fette spesse circa 7-8 mm.
Metti uno strato di cipolle nel contenitore in cui andrai a marinare. Quindi stendere uno strato di carne. Continua ad alternare gli strati in modo che l'ultimo strato sia la cipolla. Versare il tutto con la marinata, chiudere il coperchio e inviare in frigorifero a marinare per almeno 4 ore. Vi consiglio di marinare bene la carne in modo che sia succosa e aromatica.
Ad esempio, prepara un tale kebab il 30 dicembre e lascialo in frigorifero fino alla sera del 31 dicembre, cioè per almeno un giorno. Durante la marinatura, il kebab può essere agitato più volte.
Questo kebab va servito solo freddo. Prima di servire, disporre bene la carne e le cipolle su un piatto e cospargere con erbe fresche tritate come il prezzemolo.