# piatti principali # pollo # menù per bambini # piroscafo
Ingredienti: filetto di pollo, cipolla, riso (varietà "Basmati"), burro, olio vegetale, sale, pepe macinato fresco
Metodo di cottura:
Sciacquare il riso, aggiungere acqua fredda e lasciare per 2 ore.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Scaldare l'olio vegetale in una padella (puoi aggiungere un cucchiaio di burro), mettere le cipolle e salare un po'. Friggere le cipolle a fuoco basso fino a renderle morbide, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a cubetti, metterlo in una ciotola del frullatore e tritarlo. Aggiungi le cipolle fritte alla carne macinata. Aggiungere il burro freddo a dadini. E frullare tutto insieme in un frullatore.
Condire a piacere con sale e pepe macinato al momento. Metti la carne macinata risultante in frigorifero per un'ora (o un po 'di più), in modo che la massa diventi più densa e da essa si possano formare delle polpette.
Con le mani immerse nell'acqua, raccogliere un po' di carne macinata ben fredda e formare le polpette. Scolare l'acqua dal riso, asciugare il riso. Arrotolare le polpette nel riso.
Coprite la vaporiera con un foglio di pergamena e metteteci sopra le polpette di pollo a una certa distanza l'una dall'altra, perché il riso si aprirà durante la cottura. Cuocere a vapore per circa 20 minuti.
Togliete delicatamente le polpette preparate dalla vaporiera, facendo attenzione a non sbriciolare gli "aghi" di riso. Servire su lattuga con verdure o altra guarnizione.