Questo piatto può essere preparato anche con il pollo. # piatti principali # anatra
Ingredienti: foglie di cavolo cappuccio, cipollotti, carote, paprika, gambo di sedano, olio vegetale, brodo di pollo, filetto d'anatra, aglio, peperoncino, zenzero, salsa di soia, amido
Metodo di cottura:
Lavare le foglie di cavolo e tritarle finemente. Tagliare le cipolle verdi a pezzetti. Pelare le carote e tagliarle a listarelle. Tagliare i peperoni dolci a listarelle. Tagliare il sedano a pezzi.
Scaldare 2 cucchiai. l. olio e friggere il cavolo su di esso. Versare 150 ml di brodo e far sobbollire per 15-20 minuti.
Scaldare l'olio in una padella larga. Tagliare l'anatra a cubetti, condire con sale, pepe e friggere su tutti i lati. Aggiungere l'aglio tritato, la cipolla, il peperoncino tritato finemente e lo zenzero grattugiato. Fatelo rosolare.
Aggiungere le carote, i peperoni, il sedano alla carne e far rosolare ancora un po'. Aggiungere il cavolo, mescolare il tutto, condire con salsa di soia, sale, pepe e far sobbollire per 10 minuti.
Sciogliere la fecola nel brodo rimasto e versarla nella carne con le verdure.