Petto di pollo con verdure in salsa agrodolce #capodanno
Ingredienti: zucchine giovani, carote, peperoni grandi (2 medi), cipolla grande, filetto di petto di pollo, curry polvere, olio d'oliva (vegetale), pomodoro, aceto di riso, miele, zenzero in polvere, curry in polvere, sale, peperoncino rosso
Metodo di cottura:
Preparare i piatti: Padella Wok, casseruola da 3 litri, un set di contenitori in metallo, un set di coltelli i-cook. Lavare le verdure. Mondate il petto di pollo dalla pelle e dalle ossa (potete usare filetti già pronti).
Tagliare le zucchine e le carote a cerchi spessi 0,5 cm. Sbucciare il peperone dal torsolo e dai semi, tagliarlo a semianelli fino a 0,5 cm di spessore. Tagliare il pomodoro a pezzi di meno di 0,5 cm (può essere tritato in un frullatore). Tagliare la cipolla a quarti di anelli spessi 0,5 cm. Tagliare il pollo in pezzi di circa 2 * 1 cm.
Mettere il pomodoro tritato in un contenitore di metallo (pentolino), scaldare a fuoco basso. Aggiungere sale, zenzero, curry, miele, aceto di riso. Scaldare fino all'ebollizione. Poi lasciate a fuoco bassissimo (non deve bollire).
Riscaldare la padella Wok a fuoco massimo, versare 1 cucchiaio di olio vegetale. Sul secondo fornello mettete una casseruola da 3 litri a fuoco molto basso. Versare le carote nella padella Wok e friggere mescolando continuamente per 5-6 minuti. (a fine cottura le carote al centro di ogni pezzo mantengono una consistenza soda e leggermente croccante). Versare le carote nella padella (il fuoco sotto la padella dovrebbe essere molto basso in modo che le carote non vengano fritte, ma anche non si raffreddino).
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nella padella per wok. Mettere il petto di pollo nell'olio riscaldato. Continuando a mescolare, friggere il petto per circa 7 minuti. Aggiungere la cipolla, il curry e saltare in padella per altri 7 minuti mescolando continuamente.
Dopo aver soffritto il pollo, la cipolla, il curry, aggiungere le verdure dalla padella, friggere mescolando continuamente per circa 1 minuto a fuoco massimo. Successivamente, versare la salsa nella padella Wok, mescolare. Ridurre il calore e coprire. Cuociamo per circa 3-5 minuti in più (non di più: le verdure dovrebbero mantenere la loro consistenza e il loro sapore, le carote al centro rimangono dense, ma non più croccanti).
Il piatto è pronto! Puoi aggiungere pepe nero macinato al momento a piacere. La sua piccantezza e il suo aroma trasformano il gusto del piatto, aggiungendovi nuove note. Buon appetito, buon umore festivo e ispirazione per creare nuovi capolavori culinari! 🍽😊 Domande, suggerimenti e desideri - scrivi nei commenti, sarò felice di rispondere a tutti.