Oggi sto preparando un piatto molto gustoso, succoso, tenero, caldo con un gusto cremoso.
Taglia un petto di pollo intero (2 filetti) a cubetti.
Mando 1/2 cucchiaio di burro in una padella preriscaldata.
Aggiungo 1/2 cucchiaio al burro fuso. l. Farina. Mescola bene e continua a bruciare letteralmente per un minuto.
Verso 150 ml di latte. La salsa si addenserà in un paio di minuti.
Aggiungo sale e un pizzico di noce moscata. Mescola di nuovo accuratamente e puoi togliere dal fuoco.
Il risultato è una deliziosa besciamella. Aggiungo la salsa al petto di pollo. Lo mescolo.
Aggiungo 1 uovo e 2 cucchiai. amido. Sale, ma ricordo che la salsa è salata. Aggiungerò anche un po 'di pepe macinato.
Mescolo tutto accuratamente e lo mando in frigorifero per almeno 30 minuti, o meglio per 2 ore.
Resta da friggere le cotolette, la padella è ben preriscaldata, ho versato dell'olio vegetale.
Cucchiaio, ma io userò l'anello.
Formo polpette sottili.
Frigo a fuoco medio, non appena le cotolette sono fritte, le giro!
Non appena ottengono l'oro dall'altra parte, tolgo le cotolette. La cottura per un paio di minuti per lato dovrebbe essere sufficiente.
Le cotolette sono incredibilmente tenere, succose, con un piacevole gusto cremoso!
Ingredienti:
- 1 petto di pollo piccolo
- 30 g di burro
- 20 g di farina
- 150 ml di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai amido
- sale, pepe, noce moscata