Insalata asiatica di verdure fresche.
Ingredienti: Funchoza, Salsa Teriyaki (se fatta in casa, ecco un link alla ricetta), Peperoncino, Peperone dolce, Cetriolo, Cipollotto, Aglio, Sesamo, Carota, Coriandolo, Olio di sesamo
Metodo di cottura:
Pelate le carote, dividetele in parti uguali di circa 4 cm. E tagliate a striscioline.
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà, sbucciare i semi con un cucchiaino e tagliarli a striscioline.
Tagliare il peperone dolce in modo che le pareti rimangano uniformi e tagliarlo a striscioline.
Tagliare il peperoncino a rondelle.
Aglio, schiacciare con un coltello e tritare finemente.
Tagliare la cipolla verde in grandi piume.
Tagliare il coriandolo insieme ai gambi.
Mettere tutto in una ciotola e mescolare.
Versare la funchoza con acqua calda per tre minuti, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda e tagliarla a pezzi più piccoli (per comodità).
Aggiungere il funchose alle verdure, mescolare e condire il teryaki.
Mettere in un piatto da portata.
Friggere i semi di sesamo in una padella calda e asciutta e cospargere sul piatto finito.
Cospargere di olio di sesamo sopra.
Pronto. Buon appetito!!!