# capodanno Involtino di pesce macinato al forno è un piatto semplice e molto gustoso che può essere servito come antipasto freddo o caldo con contorno. Il rotolo risulta essere gustoso, tenero e appetitoso. Per il ripieno del rotolo potete usare qualsiasi cosa: verdure, erbe aromatiche, funghi, formaggio, uova, ecc.
Ingredienti: pesce macinato, cipolla, carota piccola, aglio, semolino, maionese, uova, sale e nero pepe, Per il ripieno:, cipolla grande (o 2 piccole), carote, olio vegetale per friggere, sale, nero Pepe
Metodo di cottura:
Per prima cosa prepariamo il ripieno per il rotolo, perché ci vuole tempo perché si raffreddi. Il nostro ripieno è il più semplice, quindi si prepara velocemente. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggere in olio vegetale fino a doratura. Condite con sale e pepe a piacere. Il ripieno è pronto.
Per preparare un involtino, puoi usare qualsiasi filetto di pesce, io ho un filetto di carpa. Scorrere filetti di pesce, cipolle, carote e aglio in un tritacarne. Aggiungere l'uovo, il semolino, la maionese. Salare, pepare e amalgamare il tutto (è meglio impastare con le mani) e lasciar riposare per 20 minuti.
Disporre il pesce tritato in un rettangolo su un foglio di pergamena inumidito con acqua. Meglio farlo con le mani bagnate. Mettere il ripieno di verdure sul bordo del letto. Delicatamente, usando la pergamena, arrotolare la carne macinata in un rotolo.
Avvolgete bene il rotolo nella carta forno, attorcigliando i bordi.
Arrotolare, avvolgere in pergamena, mettere su un foglio di carta stagnola, arrotolare strettamente e fissare i bordi. Mettere il rotolo su una piccola teglia.
Cuocere il polpettone in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. Estrarre il rotolo dal forno 20 minuti prima che sia pronto, liberare la parte superiore da carta stagnola e pergamena e ungere il rotolo con panna acida. Rimettete in forno. Il rotolo finito dorerà e l'odore aromatico riempirà la cucina.
Un semplice e delizioso involtino di pesce macinato al forno è pronto! Può essere servito subito caldo, tagliato a fette ben ordinate. Oppure puoi servirlo come spuntino freddo. In ogni caso sarà molto gustoso!
Buon appetito! Delizia te stesso e i tuoi cari con piatti deliziosi!