Il tavolo non è vuoto, se il cavolo! Questo detto è più attuale che mai. E quindi ti suggeriamo di familiarizzare e salvare una selezione di ricette originali di cavoli.
Non l'hai cucinato così!
Se hai del cavolo in casa, puoi creare molti piatti interessanti da esso. E crea da esso almeno ogni giorno della settimana e non si ripete mai. Controllato!
Cominciamo con quelli semplici.
Frittelle di cavolo cappuccio con formaggio
Questa opzione per cucinare il cavolo bianco è nota a molti. Abbiamo pubblicato ricette simili più di una volta sul nostro canale culinario.
Infatti, cuciniamo le frittelle di patate! Devi tritare finemente il cavolo, macinarlo un po 'con un pizzico di sale, aggiungere un uovo grande e mescolare.
Friggere come normali frittelle. Ma come varietà, puoi grattugiare qualsiasi formaggio o anche salsiccia nella miscela di cavoli.
Il risultato è delizioso ed è particolarmente apprezzato dagli uomini.
Buste di cavolo cappuccio con formaggio in pastella e panatura
Sono quasi cavoli ripieni, ma non loro. Per le buste, è necessario smontare la testa di cavolo in foglie, scottarle con acqua bollente o farle bollire.
Farcire con formaggio grattugiato. Ma puoi anche usare uova sode tritate, funghi fritti con cipolle, salsiccia... in generale cioè.
Arrotolare con una busta, immergere in un uovo sbattuto o in una pastella di uova e farina, cospargere di pangrattato e friggere in olio vegetale per 5 minuti per lato.
Sformato di cavolo cappuccio con carne macinata o funghi
Questo piatto è nell'arsenale di ogni casalinga, se non lo conosci ancora, allora è giunto il momento.
Tritare sottilmente il cavolo, puoi stufarlo un po 'nell'olio, ma questo non è necessario.
Mettere un po' di cavolo in una teglia e farcire con carne macinata o funghi. Ma non solo si adatteranno qui. Verranno utilizzati anche pesce in scatola / spezzatino / fagioli / piselli, cipolle fritte con carote, ecc.
Coprire il ripieno con la seconda parte del cavolo.
La casseruola viene versata con una miscela di latte e uova, besciamella, sugo di farina di pomodoro. Cospargere con formaggio quando possibile. Sale e pepe a piacere.
Rotolo con cavolo o cavolo
Questo miracolo è venuto dalla cucina georgiana. Per lui, le foglie tenere più in alto vengono rimosse dalla testa e bollite in acqua bollente. Quindi si raffreddano sul tavolo.
Lessate le foglie dure e dense e passatele con una manciata di gherigli di noce attraverso un tritacarne. In realtà, ecco il ripieno, vengono aggiunte erbe aromatiche, spezie e vengono riempiti gli involtini di cavolo. Ma questo non basta e quasi non soddisfa, quindi andiamo dall'altra parte.
Prendiamo qualsiasi insalata di maionese, questa proviene da una cucina semplice. In questa versione, un'insalata di mais in scatola, cetriolo, uovo, peperone e riso. Combina una versione semplice con una nocciola.
Mettere il ripieno preparato in uno strato uniforme sulle foglie di cavolo, arrotolare in rotoli stretti e mettere in frigorifero. Tagliare prima di servire a fette.
Cotoletta di cavolo cappuccio
Anche qui vengono utilizzate le foglie. Devono essere rimossi dalla testa del cavolo, bolliti in acqua salata per 5 minuti, rimossi, raffreddati, sbattuti con un martello le parti dure, piegando il foglio in una busta.
Impanare un pezzo del genere nella farina, poi immergerlo in un uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in olio vegetale fino a renderli croccanti.
Cavolo ripieno al rovescio o carne zrazy con cavolo e uova
E qui non c'è niente di complicato!
A parte lessate le uova, contemporaneamente fate sobbollire nell'olio il cavolo cappuccio bianco. Tritare le uova, unire con cavolo, sale, pepe, farcire zrazy o cotolette di carne o pesce macinati.
Friggere nell'olio, a volte stufate in una salsa o cotte al forno.
Zuppa di cavolo cappuccio con pesce rosso
Strano, non è vero? Ma è delizioso. Non è necessario dipingere le sfumature, infatti, queste sono la nostra zuppa di cavoli, ma alla francese.
Tutte le verdure vengono cotte in una casseruola, carote a dadini, patate grandi. Ma le cipolle devono essere leggermente scurite in olio vegetale. Non appena il cavolo è quasi pronto, il pesce viene adagiato nella zuppa. Portare a bollore, sale ed erbe aromatiche a piacere.
I francesi consigliano di aggiungere un po' di vino bianco secco a questa zuppa, e assicurarsi di aggiungere una fetta di limone in ogni piatto.
Qualunque cosa!
Buon appetito!
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