#vegano
Ingredienti: farina integrale, zucca (puoi usarne meno e aggiungere un po' d'acqua all'impasto), banana, sale, soda, succo di limone per spegnere la soda, olio vegetale per friggere, miele per ammollo
Metodo di cottura:
Puoi usare farina di frumento normale, farina integrale e farina d'avena (o farina d'avena macinata) in questa ricetta. Ho provato tutte e 3 le opzioni, ugualmente gustose.
Grattugiare la zucca su una grattugia fine.
Schiacciare bene la banana con una forchetta e frullare. Aggiungere alla zucca grattugiata. Aggiungi un pizzico di sale.
Setacciare la farina. Mescolare bene. Spegnere la soda con il succo di limone, aggiungere all'impasto e mescolare.
Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata con un filo d'olio da entrambi i lati. Si girano perfettamente, non si sfaldano. Ho fritto da un lato senza coperchio, dall'altro con coperchio.
Quando i pancake sono pronti, è necessario ungerli con il miele, non in uno spesso strato e adagiarli uno sopra l'altro (ci vorrà circa 1 cucchiaio con uno scivolo di miele per questa quantità di ingredienti). Questo dovrebbe essere fatto mentre le frittelle sono calde, il miele si scioglierà su di esse. Mi piace mangiare questi pancake freddi. Io di solito li faccio la sera, li ungo con il miele e li metto in frigorifero.