Già tutti i miei amici cucinano il cavolo in questo modo. Molto gustoso e facile da preparare!
I miei ragazzi adorano quando il cavolo "non è solo cavolo", ma con qualcosa di carnoso. Pertanto, oggi aggiungerò le polpette al cavolo. Ma puoi anche cucinare una versione magra di questo piatto!
Ho bollito un bicchiere di riso in anticipo fino a metà cottura. Aggiungo al riso carne macinata, pepe nero, sale qb e un uovo. Va bene qualsiasi trito!
Impasto bene e forma delle palline con le mani bagnate.
Frigo leggermente le polpette in un po 'di olio vegetale. Abbastanza leggermente. È necessario che si formi una leggera crosta, altrimenti cadranno a pezzi.
Adesso il cavolo. Tagliate a listarelle sottili, aggiungete le cipolle tritate e le carote grattugiate su una grattugia grossa. Qui c'è anche sale qb, un pizzico di zucchero e spezie (lo zucchero può ovviamente essere escluso).
Impasto bene le verdure con le mani, aggiungo un filo di olio e concentrato di pomodoro. Mi muovo.
Ora prendo un normale barattolo di vetro (3 l). La banca dovrebbe esserlo pulito, asciutto e privo di difetti. In nessun caso dovrebbero esserci scheggiature o crepe! È molto importante!
Ho messo un po 'di cavolo sul fondo. Poi le polpette. Poi ancora cavolo cappuccio, alloro e polpette. Un altro strato di cavolo, polpette di carne e lo strato superiore - cavolo.
Puoi cucinare questo cavolo semplicemente con pezzi di carne (pre-sottaceto con spezie). Oppure puoi aggiungere, ad esempio, funghi, fagioli o prugne. Oppure non puoi aggiungere nulla: cucina semplicemente il cavolo!
Non dubitare nemmeno che sarà delizioso!
Oggi ho le polpette (e il riso in esse è leggermente crudo), aggiungo circa 50 ml di acqua nel barattolo. Se cucino con o senza carne non aggiungo acqua.
Faccio un coperchio di alluminio e metto il barattolo in un forno freddo. Al freddo! E solo allora lo accendo!
Ho impostato il tempo a 80-90 minuti e la temperatura a 180 gradi. Se il tuo forno si riscalda molto rapidamente, all'inizio (per 10 minuti) è meglio impostare 120 gradi, quindi aumentare la temperatura a 180.
Dopo 1,5 ore spengo il forno, ma non aprirlo per almeno 20 minuti! Se lo apri subito, la banca potrebbe scoppiare. Non puoi nemmeno mettere un barattolo caldo su una superficie bagnata o troppo fredda (anche se penso che questo sia comprensibile 😊)
Tutti! Aiutiamo noi stessi)) È nel barattolo che il cavolo risulta stufato nel forno! Delizioso! Per capire PERCHÉ la banca è qui, basta provarla una volta!
Nel video qui sotto, ci sono 7 modi per cucinare il cavolo in umido. Guarda, ti piacerà sicuramente))
Ingredienti (per lattina da 3 l):
• Cavolo cappuccio - 1 kg
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi.
• Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Filetto di coscia di tacchino (o qualsiasi altra carne) - 500 g
• Riso - 1 tazza (questa è la quantità di riso secco)
• Uovo - 1 pz.
• Pepe nero macinato
• Foglia d'alloro
• Zucchero (non è necessario aggiungere) - un pizzico
• Sale
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