Hanno una crosta croccante formaggio-aglio, una delicata mollica umida e una crema salata dal deciso sapore di salsiccia. Può essere servito come spuntino. O anche invece di mangiare. Per un gusto più ricco e piccante, puoi aggiungere all'impasto pancetta fritta, prezzemolo, cipolle verdi, funghi fritti.
ingredienti: Impasto:, formaggio grattugiato, sale, farina, lievito, uova, latte, panna acida, olio vegetale, aglio
Metodo di cottura:
Mescolare gli ingredienti secchi. Mescolare gli ingredienti umidi. Versare gli ingredienti secchi e il formaggio in quelli umidi e mescolare con un mixer a bassa velocità per breve tempo fino a quando la farina non sarà umida.
Sciogliere 50 g di burro e mescolare con 4 spicchi d'aglio schiacciati con una pressa: questo sarà burro all'aglio. Ungete gli stampini da muffin con questo olio (non risparmiamo l'olio e non risparmiamo l'aglio. Lasciare l'aglio negli stampini. Quindi cuocerà nei cupcakes e darà loro sapore. Conservare un po' di olio per ungere la corona dopo la cottura.
Mettere l'impasto negli stampini per muffin. Cuocere per 20-25 minuti fino a cottura (dovrebbe lievitare leggermente quando viene premuto). Ungere i muffin finiti mentre sono ancora caldi con olio all'aglio. Raffreddare completamente.
Crema: salsiccia bollita - 250 g, cipolla - 1 pezzo di crema di formaggio - 200 g, panna (con un contenuto di grassi del 33%) - 200 ml, olio vegetale - 2 cucchiai. l. sale 0,5 cucchiaini Tagliare la cipolla a semianelli e friggere fino a doratura in olio vegetale. Tagliate a cubetti la deliziosa salsiccia lessa. Metti la salsiccia, la panna e le cipolle fritte nella ciotola del frullatore. Sbattere in una massa omogenea in più passaggi, aggiungere il formaggio e sbattere con un mixer per 3 minuti fino a renderlo soffice. Mettiamo in frigorifero per la stabilizzazione.