#Giorno di Natale #Hot
Ingredienti: farina, acqua tiepida, olio d'oliva, lievito secco, zucchero, sale, peperone, funghi crudi, prosciutto di pollo, formaggio, ketchup, aglio, erbe italiane, rucola
Metodo di cottura:
Prepariamo l'impasto. Versare la farina in una ciotola profonda, fare una depressione nel mezzo, nella quale versiamo acqua tiepida. Versate il lievito e lo zucchero nell'acqua, aspettate 5 minuti che si sciolgano. Aggiungere sale e olio d'oliva, lavorare l'impasto, bagnare periodicamente le mani nella farina in modo che l'impasto non si attacchi. Lasciarlo riposare sotto il coperchio per 15-20 minuti per "alzarsi" un po'.
Adesso prepariamo il ripieno. Tagliare la costata e il peperone a listarelle, le fette di funghi. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e l'aglio su una grattugia fine. Mescolare l'aglio con il ketchup (circa 3 cucchiai).
Stendete una teglia con dell'olio d'oliva, adagiatevi sopra l'impasto, stendendolo con le dita in direzioni diverse, in modo che lo spessore sia lo stesso ovunque. È meglio immergere prima le dita nell'olio d'oliva. Ora spalmare il ketchup sopra l'impasto con un cucchiaio.
Disporre il ripieno: tritare, pepe e funghi. Cospargere con erbe italiane e formaggio sopra. Mettere in forno a fuoco medio per 15 minuti.
Guarnire con rucola prima di servire e tagliare a pezzetti.