In effetti, un modo molto semplice. E i calamari sono tenerissimi e gustosi! Per le insalate: quello che ti serve! Il marito chiama questo metodo "corretto". Non discuto)) Così sia.
Cucino in modo un po' diverso. Metto i calamari sgusciati in una pentola di acqua bollente e dopo 2 minuti li tiro fuori.
Se all'improvviso sono corso dentro e non sono riuscito a far uscire in tempo i calamari dall'acqua bollente, imposto il timer a 40 minuti e continuo a cuocere. Dopo 40 minuti i calamari tornano morbidi e saporiti. Uno chef che conosco ha condiviso con me questo metodo. Da allora lo uso. Qui ho parlato più in dettaglio:
E ora la via di mio marito. "Corretto"
Per prima cosa, i calamari, ovviamente, devono essere sgusciati. Per fare questo, versaci sopra dell'acqua bollente. E dopo pochi secondi, trasferisci in acqua ghiacciata.
Ora il calamaro è molto facile da pulire. Tutte le pellicole sono facilmente rimovibili.
Tagliare i calamari sbucciati in tali strisce.
Trasferite ora in una ciotola e versate dell'acqua bollente sulle striscioline di calamari. Mescolare con un cucchiaio e scolare immediatamente l'acqua.
Riempilo una seconda volta allo stesso modo. Acqua versata, mescolata, drenata.
Prima di versare per la terza volta acqua bollente sulle striscioline di calamari, aggiustate di sale e di alloro. Versare sopra dell'acqua bollente e lasciare per uno o due minuti. Quindi dreniamo l'acqua. E questo è tutto! Puoi fare un'insalata!
Ho già condiviso una ricetta di insalata molto semplice e molto gustosa, che prepara anche mio marito. Se te lo sei perso, ecco un link:
E nel video qui sotto, guarda tutti e tre i metodi di cottura dei calamari e altre 12 deliziose insalate con calamari, che possono anche essere servite sul tavolo festivo. Subito 12! Li amerai tutti:
Scrivi nei commenti come cucini i calamari? Cucinare? O semplicemente versare acqua bollente come mio marito? E hai provato il metodo di bollitura di 40 minuti? Come ti piace?
Grazie in anticipo per i commenti. Partecipa: ogni giorno escono ricette e segreti diversi sul mio canale!
Voglio augurare a tutti un Felice Anno Nuovo! Molto presto ci riuniremo alla tavola di Capodanno. Nel mio articolo precedente faceva molto "caldo"! Hai bisogno o non hai bisogno di cucinare per la tavola di Capodanno? E in generale, qual è il punto di questa vacanza? Lì, nei commenti, è molto interessante! Vedi il link (e condividi, ovviamente, la tua opinione):