Nonostante il terribile amore della mia famiglia per il grano saraceno, ho conosciuto questa ricetta non molto tempo fa. Mentre passeggiavo per i siti culinari, gli stessi dei nostri, mi sono imbattuto in esso. Ho guardato, i prodotti sono tutti ben combinati e ho deciso di cucinare. La ricetta può sembrare troppo semplice, ma questo contorno è delizioso. Va bene con una cotoletta o qualsiasi pezzo di carne. In inverno, puoi servire la salinità con esso: i cetrioli di cavolo o di botte saranno perfetti.
Ingredienti:
Grano saraceno - 1 bicchiere
Champignon - 200 g
Cipolle - 100 g
Uovo di gallina - 2 pezzi
Olio magro - 2 cucchiai
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Aneto - 5 g
Come cucinare:
Prepareremo tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Le cipolle devono essere sbucciate, lavate, asciugate. Pulisci i funghi con una spugna dura da cucina o rimuovi la pelle dai cappucci. Anche l'aneto deve essere lavato e asciugato.
Risciacquare più volte il grano saraceno, metterlo in un calderone o in una casseruola, versare acqua fredda pulita in un rapporto di 1 a 2. Salare un po 'e cuocere a fuoco basso a coperchio chiuso per 15 minuti, finché l'acqua non bolle completamente. Dopo un po ', spegni il fornello, lascia fermentare i cereali per altri 10 minuti. Risulterà secco e friabile.
Mentre il grano saraceno bolle, occupiamoci degli altri ingredienti. Lessare le uova, raffreddare in acqua fredda, sbucciare. In una padella, scalda l'olio vegetale inodore, mettici dentro la cipolla tagliata a cubetti, friggi per un minuto o due.
Tagliare i funghi a fettine o in quarti, aggiungerli alla cipolla, abbassare un po 'il fuoco. I funghi prataioli si spremeranno immediatamente e cuoceranno più velocemente. Li friggiamo per 3-4 minuti, aggiungiamo un po 'di sale.
Trasferire i funghi e le cipolle in un calderone con grano saraceno, aggiungere le uova sode tritate grossolanamente, un po 'più di sale e pepe a piacere. Tritare le erbe fresche (qualsiasi), aggiungerle al calderone, mescolare tutto accuratamente. Se è asciutto, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.
Dividete il grano saraceno in porzioni e portate in tavola. Puoi servirlo come piatto indipendente, tra l'altro, o, come ho detto sopra, come contorno per qualsiasi carne.
Godere!
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