Un piatto molto gustoso per colazione, pranzo o cena può essere preparato senza prodotti a base di carne, ad esempio grano saraceno con funghi ostrica. Tale porridge piacerà ai mangiatori di carne, ai vegetariani e persino a coloro che seguono una dieta. Non ci vorranno più di 20 minuti per cucinarlo, quindi questa ricetta sarà interessante anche per chi non ha praticamente tempo libero per cucinare piatti più complessi. A proposito, per ridurre in modo significativo il tempo di cottura del grano saraceno, può essere versato con acqua bollente in anticipo e lasciato gonfiare anche durante la notte. Poi la mattina potrai far bollire i cereali in soli 5 minuti!
Quando acquisti i funghi ostrica, devi assicurarti che siano freschi, non letargici, senza muschio bianco in superficie. È meglio dare la preferenza ai funghi del negozio, piuttosto che a quelli della foresta, soprattutto se anche i bambini mangeranno il piatto.
Ingredienti:
Grano saraceno - 200 g
Funghi ostrica - 300 g
Acqua - 500 ml
Sale - 4 pizzichi
Cipolle verdi - a piacere
Burro - 40 g
Come cucinare:
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
Dividi il grano saraceno, eliminando i chicchi bruciati. Versare in un contenitore profondo e coprire con acqua. Risciacquare abbondantemente e far defluire il liquido. Ripetere più volte la procedura finché l'acqua non rimane limpida.
Versare i cereali lavati in un calderone o una casseruola con fondo antiaderente, una casseruola. Aggiungi subito il sale.
Si consiglia di non aggiungere foglie di alloro e pepe nero macinato, poiché il grano saraceno stesso ha un sapore amaro, quindi non è necessario aumentarlo ulteriormente.
Sciacquare i funghi ostrica freschi in acqua, tagliarli dal micelio e tagliarli a fette grandi. Non macinare, poiché la massa dei funghi si riduce di circa la metà durante il trattamento termico. Con una forte macinatura, non saranno visibili nel porridge. Aggiungi le fette di funghi nella ciotola.
Versare acqua calda, idealmente acqua bollente, e posizionare il contenitore sul fornello a fuoco medio. Cuocere il contenuto del calderone per 15-20 minuti, osservando il livello del liquido. Se necessario, aggiungere altra acqua calda.
Trascorso il tempo specificato, spegnere il riscaldamento, mescolare delicatamente il porridge di grano saraceno cotto e coprire il contenitore con un coperchio, lasciando cuocere a vapore il piatto. Grazie a questo, il grano saraceno "assorbirà" l'aroma e il gusto dei funghi.
Sciacquare le piume di cipolla verde, tritarle e aggiungerle nel contenitore insieme al burro. Agitare.
Metti il grano saraceno con i funghi ostrica e le cipolle verdi nei piatti e servi, chiamando la tua famiglia.
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