Si ottengono deliziose torte di carote succose, farcite con la vostra crema preferita.
Ingredienti: farina, lievito, sale, zucchero, uova, olio di semi di girasole, carote grattugiate, noci, cannella, noce moscata, Per la crema:, Panna acida 20%, Zucchero a velo, Zucchero vanigliato, Crema di formaggio Ricotta
Metodo di cottura:
Grattugiare le carote 🥕 su una grattugia fine. Friggere le noci in una padella asciutta per aroma e gusto delicato e schiacciare.
In una ciotola mettete la farina setacciata, insieme al lievito, il sale, la noce moscata e la cannella.
Sbattere le uova a schiuma, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a renderle spumose e bianche. Versare i semi di girasole e sbattere ancora.
Aggiungere il composto secco al composto di uova in porzioni ogni volta, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto. Unite anche le carote e mescolate delicatamente. Aggiungere anche le noci.
Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere in forno. Ho 25 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino. Quando il biscotto si sarà raffreddato, tagliatelo in tortine uguali.
Crema: sbattere la panna acida con lo zucchero a velo e aggiungere la crema di formaggio e la vaniglia. Sbattere bene e ricoprire le torte. Cospargere la torta con gocce di cioccolato e granella di nocciole.