Ti suggeriamo di preparare quattro piatti economici per le vacanze, che non solo decoreranno la tua tavola, ma lo renderanno anche un vero capodanno e non colpiranno duramente il tuo portafoglio.
Qui avremo un antipasto, insalata, contorno e un piatto caldo. Niente di complicato e nessun ingrediente raro richiesto.
Cominciamo con uno spuntino.
Questa è una barbabietola a base di carote coreane. Delizioso, aromatico e molto piccante. Può essere cucinato con barbabietole crude o bollite (al forno). Il segreto del sapore asiatico sta nelle spezie.
Avrai bisogno di coriandolo macinato e un po' di magia.
Quindi, per 1 kg di barbabietole prendiamo:
- 1 ora l. sale
- 3 cucchiai. l. Sahara
- 5 cucchiai. l. aceto 6% (mela o vino)
- testa d'aglio
- 0,5 tazze di olio vegetale
- verdure (aneto, prezzemolo, cipolla, sedano, basilico - cosa c'è)
- 0,5 cucchiaini l. Pepe nero macinato
- 0,5 cucchiaini l. misto di paprika con peperoncino
Prepara una marinata con gli ingredienti specificati. In una casseruola versare l'olio, il morso, l'aglio tritato, i condimenti, lo zucchero, il sale e le erbe aromatiche. Quasi bollore, mescolare con le barbabietole, scaldare per 1 minuto e il gioco è fatto!
Raffreddare in frigorifero per 24 ore. Servire come antipasto su crostini o in un'insalatiera.
L'insalata di Praga è una leggenda dei ristoranti sovietici. È molto semplice da preparare: pollo bollito, cipolle e cetrioli sottaceto, uova e carote sode, piselli in scatola, noci, prugne e necessariamente maionese provenzale.
Accatastati a strati, serviti su un piatto piano o in porzioni.
Contorno di patate! Bello, pieno di sentimento, economico e molto festoso. Anche qui c'è un segreto di questa bellezza, ed è che le patate vanno tagliate a fettine sottilissime, messe in acqua bollente per 1 minuto e subito tolte e asciugate su carta assorbente.
Quindi mettere in belle colonne in una teglia, condire con sale, pepe, irrorare con olio e cospargere di erbe aromatiche.
Cuocere la guarnizione di patate fantasia in forno per 1 ora o fino a renderla croccante.
E avremo un pesce caldo. Se le finanze lo consentono, allora il salmone nobile. Ma da un semplice navaga, nasello o pollock, puoi cucinare un piatto festivo molto degno. L'unica cosa è che bisogna tagliare il pesce a filetti senza lische e pelle, si consiglia di pre-marinare in una miscela di panna acida e spezie o solo con sale e pepe.
Più lontano... verdure fresche o mix surgelato, funghi, cipolle, besciamella o maionese e un po' di formaggio per una deliziosa crosticina. Infornare per 30 minuti a 200 gradi, accanto alle patate.
Ecco un meraviglioso menu di classe economica per le vacanze.
Buona fortuna a te! E buona venuta!
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