Una preparazione fragrante e gustosa che vola via dalla tavola in pochi istanti!
E le note di aglio ed erbe si completano a vicenda così perfettamente e sono combinate che non puoi staccarti e fermarti su un paio di pomodori.
Salva la ricetta!
Ingredienti:
1,5 kg di pomodorini tondi, sodi e maturi
1,5 l di acqua
2 foglie di alloro
100 ml di aceto di mele
2 pz. garofano
9 pz. piselli
5-6 spicchi d'aglio
1/4 tazza di sale grosso
50 gr. miele liquido (preferibilmente lime)
5-7 rametti di prezzemolo fresco (o aneto)
2 pz. sedano a stelo
2 rametti di basilico fresco viola
Come cucinare:
1. Far bollire l'acqua, aggiungere sale, pimento, chiodi di garofano, foglie di alloro e aceto di mele. Far bollire la soluzione per un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Circa 5-7 minuti.
Sciogliere il miele nella marinata calda.
2. Risciacquare le verdure secondo la ricetta, scrollarsi di dosso l'acqua e tritare finemente.
3. Sbucciare e tritare l'aglio in piccoli pezzi. Non è necessario grattugiare o passare attraverso una pressa.
4. Mescolare le erbe e l'aglio, strofinando leggermente con le mani o con un cucchiaio sul lato del piatto. È necessario che gli aromi speziati e pungenti con i sapori siano ben scambiati.
5. Lavate i pomodori e praticate dei tagli incrociati abbastanza profondi dal lato dei gambi, eliminando le parti bianche, se presenti, e lasciando alla fine 1 cm di polpa di pomodoro.
6. Metti una miscela di erbe e aglio nelle fessure. Non molto stretto, ma abbastanza buono.
7. Piega i pomodori ripieni finiti in una ciotola o in un secchio, con le tacche verso l'alto.
8. Versare i pomodori con la marinata fredda e lasciar riposare per un giorno, preferibilmente non in un luogo molto caldo, ma non in frigorifero.
Puoi provarlo in 24 ore.
Consigli: i pomodori possono essere pelati ed è consigliabile scegliere varietà carnose di frutti.
Buona fortuna a te!
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