Da vero intenditore di melanzane, non potevo non lasciarmi sfuggire questa meravigliosa ricetta, l'insalata è molto gustosa. Piccante, sostanziosa e facilissima da preparare, consiglio vivamente a tutti di provarla, soprattutto perché non necessita di grandi domani.
È meglio iniziare a cucinare l'insalata friggendo le cipolle in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi. Le cipolle non hanno bisogno di essere fritte troppo, l'importante è cuocerle completamente.
Mentre le cipolle sono fritte, puoi preparare le melanzane. Pelo le melanzane e le taglio a cubetti grandi.
Li ho fritti nella stessa padella dove erano le cipolle. Le melanzane dovrebbero essere fritte allo stesso modo finché sono tenere e alla fine aggiungere un po' di pepe nero e aglio secco.
Puoi usare qualsiasi carne bollita in questa insalata, oggi ho il pollo, sarà molto interessante con il manzo. La carne deve essere smontata in fibre.
Tagliare un peperone a listarelle.
Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere le erbe aromatiche. Aggiungo le cipolle verdi.
Come condimento, puoi usare un po 'di maionese o panna acida mescolata con senape. La cosa più importante è non esagerare con il condimento, in modo che l'insalata non risulti unta.
Ingredienti:
- Melanzane 2 pz medie
- Peperone 1 pz
- Cipolla 1 pz (grande)
- Carne bollita 200-250 grammi
- verdi
- Aglio secco, pepe nero e sale qb
- Maionese o panna acida con senape per condire
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Essere sano!