Capesante al forno: il piatto non è solo gustoso, ma sembra anche molto bello grazie all'otturatore. Perfetto per la tavola di Capodanno, nel caso abbiate bisogno di sorprendere gli ospiti con qualcosa di sfizioso o preparare una romantica cena a due...
Ingredienti: capesante sul lavello (2 pz. a persona), pomodoro, gamberi lessati, sgusciati in base al numero di gusci, burro, aglio, erbe provenzali, tabasco, parmigiano, brie, caviale, rucola
Metodo di cottura:
Le capesante fanno parte della famiglia dei molluschi. La capasanta ha un guscio. Nella maggior parte dei casi, viene venduto congelato o fresco senza di esso. Si può consumare tutto il corpo della capasanta, e la conchiglia serve solo come decorazione. Il filetto di capesante è una prelibatezza. Le mie capesante sono aperte, pelate, congelate. Se sei il fortunato proprietario di capesante appena pescate, allora dovrai fare tutto questo.
Ho fatto due opzioni: 1. Con gamberi🦐, pomodoro🍅, aglio🧄, erbe provenzali🌿, burro🧈, un filo di Tabasco. 5 minuti in forno preriscaldato🔥. Alla fine parmigiano grattugiato🧀 e altri 2 minuti in forno. Decorato con caviale. 2. Pomodoro🍅, aglio🍅, spezie🌿, burro🧈. 5 minuti in forno "dopo aver aggiunto il formaggio" con lo stampo, come il brie. Molto gentile. Decorato anche con caviale
Cuocere in forno preriscaldato per 5-7 minuti. Servire caldo su un cuscino di rucola, guarnito con caviale.