Mancano pochi giorni alle vacanze di Capodanno. E sicuramente molte casalinghe hanno già pensato al menu di Capodanno e hanno trovato ricette interessanti per se stesse. In caso contrario, vorrei suggerire di prestare attenzione ad alcuni snack che cucinerò sicuramente durante le vacanze.
Antipasto di peperoni, pancetta e formaggio
Questo antipasto mi è stato chiesto di cucinare per il nuovo anno da mio marito. È molto facile cucinarlo. I peperoni possono essere cotti e sbucciati in anticipo e il resto delle preparazioni può essere fatto prima di servire.
Ingredienti:
- Peperone 2 pezzi
- Crema di formaggio 140 grammi
- Pancetta 180 grammi
- Cipolle verdi
- Sale, pepe, paprika
Come cucinare:
I peperoni devono essere sbucciati e tagliati a pezzetti, cosparsi di olio vegetale e inviati al forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti. Trasferiteli poi in un sacchetto e lasciate riposare per circa 10 minuti, così sarà molto facile sbucciarli. Per preparare il ripieno, devi mescolare crema di formaggio, cipolle verdi, sale, pepe e paprika. Metti un po 'di ripieno su ogni pezzo di peperone raffreddato e arrotolalo in un rotolo.
Successivamente, avvolgiamo i rotoli finiti con pancetta e li inviamo al forno sotto la griglia per 10-15 minuti. Puoi servire immediatamente.
Panini con fegato di merluzzo e pomodori
Ingredienti per 8-9 panini:
- Baguette
- Vasetto di Fegato di Merluzzo in Scatola Sott'Olio
- Pomodori 2 pz
- aneto
- Burro 20 grammi
Come cucinare:
Tagliare la baguette e inviarla al forno ad asciugare. Quindi mettete un po' di fegato di merluzzo su ogni pezzo di pane, mettete sopra un pezzo di pomodoro e decorate con l'aneto. Cospargo un po' di pepe nero sopra i panini.
"Palline affumicate" con noci
Ingredienti:
- Formaggio a pasta dura 100 grammi
- Uova 2 pz
- Noci 90 grammi
- Pancetta 3 strisce
- paprika, pepe nero
- Bastoncini "Cannucce"
- Maionese (formaggio cremoso)
Come cucinare:
Friggere la pancetta in una padella fino a renderla croccante e tritarla in un frullatore. Grattugiare uova e formaggio, aggiungere noci tritate, maionese, paprika, pepe e pancetta. Amalgamare bene il tutto. Formare delle palline dalla massa risultante e rotolarle nelle briciole di noci. Tutte le palline devono essere inviate al frigorifero per un paio d'ore. E la cannuccia va introdotta nelle palline prima di servirle, in modo che non abbiano il tempo di assorbire troppa umidità.
Panini con aringa, cipolla rossa e pomodoro
Ingredienti:
- Pane
- Aringa leggermente salata
- Cipolla rossa
- Pomodori
- Cipolle verdi
- Senape o rafano
Come cucinare:
Tagliare la baguette e inviarla al forno ad asciugare. Quindi ogni fetta di pane dovrebbe essere leggermente unta con senape o rafano (a chi piace cosa), quindi mettere alcuni anelli di cipolla rossa, un cerchio di pomodoro sopra. Metti un pezzo di aringa leggermente salata sopra il pomodoro (preferibilmente fatto in casa). Guarnire con cipolle verdi al momento di servire.
Barchette di cetrioli con ripieno di granchio.
Ingredienti:
- Cetriolo 2 pezzi
- Polpa di granchio 1 confezione
- Cipolla verde
- Crema di formaggio 80 grammi
- Maionese 1 cucchiaio
Come cucinare:
Per prima cosa, prepariamo il ripieno, per questo mescoliamo la polpa di granchio tritata con le cipolle verdi, aggiungiamo la crema di formaggio e la maionese. Mescolate bene e preparate i cetrioli. I cetrioli vanno tagliati in uno spessore di circa 2 mm e infilzati con uno stuzzicadenti come mostrato nella foto sotto.
Questo deve essere fatto prima di servire. Quindi resta solo da riempire le barche risultanti con ripieno e servire.
Vi piacciono queste idee per la merenda per la tavola di Capodanno? cucinerai?
#cibo e ricette#merende per il nuovo anno
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Essere sano!