L'intero segreto è nella crema. Lo avremo in casa, a differenza delle torte. Questa è una crema Shalotte, ma non del tutto ordinaria. Si cucina tradizionalmente con il latte, e noi la faremo con la panna acida.
Quindi iniziamo.
Ingredienti:
1 confezione di torte biscottate già pronte dal negozio (cioccolato o bianco - nessuna differenza)
2 uova
150 g Sahara
50 gr. Farina
250 g Burro
400 gr. panna acida grassa
vanillina o cognac per aromatizzare
cacao, coloranti alimentari, frutti di bosco, scritte o zucchero filato/polvere per decorare
marmellata di frutti di bosco o burro di noci
sciroppo, cognac o caffè per l'impregnazione
Come cucinare:
1. Il forno non ha bisogno di nulla, poiché le pelli sono già state acquistate. E affinché si arrotolino bene, possono essere immersi in una miscela di cognac e acqua o caffè/sciroppo.
2. Preparazione della crema Shalotte. Per fare questo, mescolare la farina e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungi le uova e macina tutto in un'unica massa.
3. Aggiungere la panna acida al composto, impastare.
4. Metti i piatti con la crema a bagnomaria in acqua calda. Ma non bollente!
5. Iniziare a cuocere il composto, mescolando continuamente, in modo che la crema si insaporisca correttamente, non si bruci e non si formino grumi.
6. Non appena la massa densa e cremosa inizia a "gonfiare", la crema è pronta! Deve essere rapidamente rimosso dal contenitore con acqua.
7. Raffreddare la base della crema pasticcera a temperatura ambiente. Quindi unire al burro più morbido e con il più alto contenuto di grassi. Se risparmi denaro e prendi l'olio sotto l'80% di grasso, la panna non si monta come dovrebbe.
8. Quindi sbattere tutto il contenuto in una ciotola fino a renderlo soffice. Per insaporire aggiungere la vanillina o versare un po' di brandy.
9. Dividere la crema in parti. Dipingi sopra la maggior parte con cacao in polvere, meno con verde o altri colori alimentari. Impastare tutto separatamente.
10. Mettere insieme la torta! Per fare questo, stendi la pellicola trasparente sul tavolo, ungi una torta con la crema, adagia la seconda su di essa con una sovrapposizione sul bordo e ricoprila con marmellata o pasta di noci. Per una torta fatta in casa bastano due strati. Usa il resto per la seconda porzione.
11. Arrotolare delicatamente le torte in un rotolo con l'aiuto di una pellicola, tagliare il bordo tondo, avvolgere bene con la pellicola e mettere la confezione in frigorifero per 1 ora. Trasferire la crema nelle ciotole a freddo.
12. Dopo un'ora il rotolo assumerà la forma desiderata. Può essere srotolata con cura dalla pellicola, ricoperta con la parte al cioccolato della crema, imitando la corteccia. E spremere la crema verde dalla borsa culinaria come foglie.
Decorate la torta a vostro piacimento e mettete in frigo fino al momento di servire.
Goditi il tuo tè!
Preparazione riuscita e vacanze deliziose!
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