Non avrei mai creduto che il borscht potesse essere... congelato! Una volta ho provato a farlo e sono rimasto sorpreso di quanto semplifichi la vita: puoi cucinare 8-10 litri in una volta, congelare e poi semplicemente riscaldare quando non c'è tempo per cucinare.
Lo dico subito: il colore si conserva! Lui è rosso! Il gusto è preservato: il borscht è come il borscht, non diverso dal normale borscht riscaldato.
Ecco come congelare il borsch:
Cuocere il borscht come al solito, aspettando che si raffreddi completamente.
Ora prendiamo una sorta di contenitore, ad esempio contenitori o lattine, mettiamo dentro un sacchetto di plastica resistente (o preferibilmente 2-3 in modo che non perda nulla) e versiamo il borscht.
Leghiamo il sacchetto e mettiamo tutto nel congelatore. Non appena si congela, il contenitore può essere rimosso, il borscht rimarrà nel sacchetto. Poi, al momento giusto, lo tiriamo fuori, lo mettiamo in una casseruola e lo scaldiamo sul fuoco.
Congelo in piccole porzioni, divido in più confezioni. Puoi anche congelarlo in piccoli contenitori e poi portarlo al lavoro - finché non lo porti, non si rovescia nulla. Poi lo scaldi nel microonde e mangi il borscht fatto in casa. Molto comodamente!
Ecco un modo per congelare il borscht. Scrivi nei commenti, come ti senti a riguardo? Forse lo fai anche tu?
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